週末,我的快手餅乾時間

幾乎已成一種習慣了!只要不忙不出國,每隔一兩週的週末或週日,就是我的餅乾時間:抓緊難得空檔烤它一盤、裝罐保存起來,材料口味當然儘可以全挑自己偏愛喜歡的,且一律只採最基本工序:不打發、不裝飾、更不追繁瑣高難技巧,只在素材之搭配組合上求變化。這也頗合乎我近年來的下廚概念與心得:食材調味料夠純夠真夠正夠嚴選,簡簡單單烹調、短短時間快速做好,輕鬆自在,一樣能有動人之味……

  • 廚房集   2014-05-26

完整公開,我的奶泡茶

  • 廚房集   2014-03-18

非「油」不可?

  • 廚房集   2014-01-20

是醬油,也是醬汁

  • 廚房集   2013-10-14

完整公開,我的冷泡茶

  • 廚房集   2013-05-21

晚餐桌上,深夜食堂

  • 廚房集   2013-04-09

一點年味,香辣烏魚子雞肉義大利麵

  • 廚房集   2013-02-05

簡單華麗,地中海風燉海鮮

  • 廚房集   2012-11-20

親切家常,台式鹹粥

  • 廚房集   2012-07-31

完整公開!我的鍋煮奶茶

  • 廚房集   2012-06-26

恬和自在,我的假日早午餐 

  • 廚房集   2012-04-30
Promotion
公告欄
★ 【講座】9/1 來台南聽「日日之食 ‧ 日日之器」



將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐,從而點滴累積至今的飲食領會、四季生活樂趣,以及我的器物觀和物與食、物與物的搭配美學……

 


★ 【新書】《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出!



好消息!期盼已久的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版,已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作,寫作生涯裡意義非凡之作,二三十年點滴累積……

 


★ 【展覽】3/22~09/15 陶博館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常」之「大家的餐桌」主題展



鶯歌陶瓷博物館的年度大展。以「一人餐桌」為命題,展出怡蘭的餐桌器物與擺設,忠實呈現於器物領域的一貫追求和持守、以及常日飲食餐桌風貌……