威士忌之年份回歸

只要長久留心趨勢演化,便知無論是何領域,潮流往往不見得都是直線發展,而常是兩方來回擺盪,飲食亦然。

四年前,我曾於新調配時代一文中,以無酒齡年份標示之單一麥芽威士忌於其時的正當風行為引,證諸新調配時代即將來臨。而今,調配風潮雖確實越見紅火,但無年份威士忌卻似有退燒跡象。冷卻速度之快遠超乎以往,頗令人玩味……

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山外山間,葡萄牙波特酒鄉旅(下)

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山外山間,葡萄牙波特酒鄉旅(上)

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我的,薄酒萊餐桌

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好茶的條件—「2017日月潭紅茶評鑑賽」評審後記

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飲食的「知識力」

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進口與在地,紅茶勢力之消長

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老酒風華

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Orthodox與CTC,基礎紅茶製法

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台灣紅茶再起:嘉義阿里山高山紅茶

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公告欄

★ 【講座】8/10 來陶博館聽「物用即美:日日之器,日日之食」



將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐,從而點滴累積至今的器物觀、選物哲學,以至物與食、物與物的搭配美學……


★ 【課程】7/11~8/01每週四,誠品講堂「從世界,勾勒台灣味 ─立足『在地』顯學年代」



伴隨上世紀九〇年代風起雲湧的「飲食顯學年代」而生的反省與回歸,在歷經數十年發展後,一步步迎向「在地顯學年代」的全面來臨。在此思潮下,我們該如何看自己、做自己?這答案,且讓我們一同探究、找尋……


★ 【展覽】3/22~09/15 陶博館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常」之「大家的餐桌」主題展



鶯歌陶瓷博物館的年度大展。以「一人餐桌」為命題,展出怡蘭的餐桌器物與擺設,忠實呈現於器物領域的一貫追求和持守、以及常日飲食餐桌風貌……