台灣紅茶再起:南投魚池紅茶(下)

目前魚池地區茶園面積已超過六百公頃,且一年四季都能採製,穩居台灣第一。茶樹品種則完全以大葉種紅茶為主力,超過半數為台茶18號紅玉,其餘除阿薩姆之外,近年則原生台灣山茶以及另一新種茶款──台茶21號紅韻也逐漸打開知名度。

製法上,比起其他茶區的多多少少猶在摸索,已然全面進入成熟統一……

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