好茶的條件—「2017日月潭紅茶評鑑賽」評審後記

這是我第一次如此嚴苛逼視,每一款茶的缺點 ── 過往,因品飲、書寫與選茶需要,往往更留意是茶的特質、特色、茶氣茶風茶味茶韻,評比上也多以美味與動人心弦程度論較。但面對動輒成千參賽茶款,這不僅是最快最有效率的方法;更重要是,每一負面缺點,事實上都意味著……

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