PEKOE食品雜貨鋪
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
PEKOE食品雜貨鋪
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
2016
Home
餐桌週記
2016
2016.03.27 ∼ 04.09 香香辣辣下飯菜
2016.03.27 ∼ 04.09 香香辣辣下飯菜
2016-05-13
分享貼文 :
2016.03.27(日)晚餐
● 蔥薑火腿炒花枝
● 蒜炒
鹽麴
地瓜葉
● 蝦米柳松菇
味噌湯
●
白米
糙米
飯
◎ 佐餐酒:蘇格蘭 Ledaig 10年單一麥芽威士忌
highball
◎ 餐後甜點:茂谷柑&黑珍珠蓮霧切盤
旅行千般好(即使是出差工作……),總還是比不上在自家廚房裡靜靜邊聽音樂邊做菜,邊聊天邊看電視邊喝酒吃飯,即使只是簡簡單單隨手做,卻是甘美自在生活味道。
聽說今天是國際
威士忌
日。雖已從肯塔基到紐約,整整痛快享用了超過一週的波本威士忌,但還是應景來一杯吧!隨手倒的是風格路數俱不同的
蘇格蘭威士忌
,調成爽口的
highball
,一點泥煤一點清澈一點甜美,好好喝!
2016.03.28(一)午點
● 另一半順道買回來的大直「愛弟」之薑汁花生豆花
時差發作的昏昏然下午,來得還真剛好哪!
晚餐
●
明太子玉子燒
●
梅干菜
滷白菜
● 旗魚黑輪玉米湯
●
白米飯
◎ 佐餐酒:紐西蘭 Nelson Seifried Riesling 2014 白酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤
話說,家裡的玉子燒鍋尺寸大約適合煎至少3顆以上的蛋。即使明知蛋多一點比較容易漂亮,但其實並不想吃這麼大份量,常常就是硬著頭皮只打兩顆蛋,一面細細斟酌分次份量、一面小小心心慢煎到蓬鬆成形。
雖然漸漸也就熟練習慣了,但每次上桌後,想到省下的蛋和胃納,還是蠻有成就感。
2016.03.30(三)晚餐
●
螞蟻上樹
● 蒜炒柳松菇小白菜
● 酸白菜皮蛋湯
●
土鍋白米飯
◎ 佐餐酒:紐西蘭 Nelson Seifried Riesling 2014 白酒
◎ 餐後甜點:蜜李切盤
不知怎的,從美國出差歸來後,幾乎每餐都想吃很多飯。所以,不知不覺一直煮很下飯的菜——大前天做的是辣炒火腿花枝,前晚煎了
明太子玉子燒
,今晚則是
螞蟻上樹
,香香辣辣,果然一扒就是一大碗,過癮哪!
2016.04.01(五)晚餐
● 蒜炒雞丁地瓜葉
● 青蔥
腐乳
梅泥
拌
豆腐
●
香菇
白菜湯
●
糙米
飯
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的紐西蘭 Nelson Seifried Riesling 2014 白酒
◎ 餐後甜點:日昇木瓜切盤
再次清空冷藏庫。雖說才剛回來沒幾天,但明日,又要出遠門去了!
2016.04.07(四)晚餐
● 櫻花蝦燒蘿蔔
● 香腸炒油菜
●
黑豬肉鬆
、
豆腐乳
、梅干
●
白米
粥
◎ 餐後甜點:蘋果切盤
終於又能在家清爽吃晚餐。
2016.04.9(六)午餐
● 香蒜辣椒節瓜
伊比利生火腿
義大利麵
◎ 佐餐酒:日本山梨大和葡萄酒株式會社甲州 2012白酒
◎ 餐後甜點:大湖草莓
這款
白酒
與過往喝習慣的日本
甲州
品種的一逕清雅秀逸、禪境高遠不同,顯得更豐潤圓熟、果汁般甜美可口,喝來輕鬆愉悅。
晚餐
● 蛤蜊蒸蛋
● 豆皮燒菠菜
● 青蔥番茄
味噌湯
●
糙米
飯
◎ 佐餐酒:沖繩「瑞泉 御酒 古酒」泡盛 on the rock
◎ 餐後甜點:蜜李切盤
● 蛤蜊蒸蛋:2∼3顆蛋打散,加入約一倍蛋汁份量的水或
昆布柴魚高湯
拌勻,深盤裡排入充分洗淨吐沙過的蛤蜊(盡量開口朝上),淋入蛋液,灑上蔥花,蓋上鋁箔紙,入鍋蒸約20∼30分鐘,待蛋汁凝結、蛤蜊開口,即可上桌享用。
● 豆皮燒菠菜:少許
油
爆香蒜頭,放入豆皮稍微煎香,淋入適量水與
醬油
燒至入味,放入菠菜燙熟,即可。
→
緣起:
怡蘭的廚房記事:〈餐桌週記〉新單元正式推出!
→
更多食譜:
Yilan廚房集
→
我的食材餐具庫:
PEKOE食品雜貨鋪
→
每日餐桌分享:
臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
每日餐桌分享:
新浪微博「葉怡蘭」
最新餐桌週記:
2024.03.02~03.08 東西和融,麻油雞刈菜義大利麵
2024.02.25~03.01 過油提鮮,美味烹圓茄
2024.02.18~02.24 馨芳四溢,香草餐桌
2024.02.13~02.18 看海聽浪,沙灘野餐
2024.02.03~02.11 靈活變化,快手輕鬆年節餐
2024.01.27~02.02 適合冬天,檸檬溫湯素麵
2024.01.17~01.26 鹹濃芳暖,柚香腐乳煨麵線
2024.01.06~01.14 綿暖甘香,栗與黑豆餚
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
Yilan最新文章
●
冬暖夏涼之必要(下)
●
冬暖夏涼之必要(上)
●
蔬食新狂潮
●
就是愛沙灘
●
且讀,時代風華 — 近來幾本書之讀後記
●
「料理檯」餐廳正風行
●
台南的海
●
豐秋金門 • 旅中隨帖(下)
●
豐秋金門 • 旅中隨帖(上)
●
美味的在地與日常 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
隨緣自在,香草生活
●
2023,難忘的十個餐桌時刻
●
2023在台灣,美好的十頓飯
●
曾經,輪島朝市
●
2023,感動我的十本書
●
冷凍成癖
●
【家貓日記】從春到冬,一些貓時光與貓風景
●
凝視,台灣風景 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
遍地開花,無酒精佐餐飲
●
午餐吃煨麵
●
傾聽愛的聲音 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
最美海岸公路,台灣?
●
2023在台灣,長留我心的十盤菜
●
蘇格蘭NC500公路 • 旅中隨帖(下)
●
蘇格蘭NC500公路 • 旅中隨帖(上)
●
書裡壯遊 — 近來幾本書之讀後記
●
威士忌桶陳新氣象
●
中秋。在家「仿」烤肉
●
法菜Fine Dining的減法
●
我的,記錄人生(下)
消費櫥窗
酒迷必藏聖經!「格蘭菲迪 鑑賞攻略」威士忌經典讀本再進化 新手、藏家必備指南
全新都市社區的悅動之心 Janu於東京揭幕其首間酒店
Restaurant「A」春季菜單《雕琢綻放》 主廚黃以倫的花朵未來式
飛花落院三周年音樂茶餐會,將藍花楹、料理、琵琶聲和製茶人的心意一起帶回家
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了