2015.04.10 ∼ 04.17 清燙料理,最高!

 
 

2015.04.10(五)午茶

 
訪茶旅行歸來,行囊大致整理完畢,沖了茶——當然是睽違多日好生想念的台灣茶,馬上進入工作模式。這會兒,台北濕冷似是猶勝大吉嶺呢……但無論如何,還是家裡喝茶最舒服最好!
 

晚餐

● 蒜炒鹽麴黑豬肉白莧菜
● 青蔥榨菜燒豆腐
香菇蘿蔔絲湯
糙米
◎ 佐餐酒:法國布根地Domaine Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigni Grand Cru 2008紅酒
◎ 餐後甜點:茂谷柑切盤
 
每每旅行歸來,都覺得還是自家廚房做菜、窗畔餐桌上靜靜喝酒吃家常飯最愜意最療癒!
 
 

2015.04.11(六)晚餐

● 清燙本產牛肉爐
◎ 佐餐酒:昨晚沒喝完的法國布根地Domaine Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigni Grand Cru 2008紅酒
◎ 餐後甜點:翡翠蓮霧切盤
 
印度旅行十來天,餐餐都被各種辛香熱辣馥郁喧嘩滋味圍繞;頭幾天雖說大呼過癮,但時日一長,早慣了清淡的味蕾卻難免漸漸吃不消。遂而每每一到家,最渴望就是清燙清湯料理,單單純純本來原味,舒服哪!
 
 

2015.04.12(日)午餐

● 番茄蝦米肉燥純米米粉
● 莧菜餛飩湯
◎ 佐餐飲料:溫雜賀紀州梅飲
◎ 餐後甜點:巨峰葡萄
 

午茶

● 昨天買的「Arrow Tree」的草莓蛋糕
● 手沖朋友烘的瓜地馬拉安提瓜火山花神貝拉卡摩娜咖啡
 
雨霧濛濛時刻,安坐家中靜靜午茶,比起晴光朗朗來,似是更多幾分悠閒味道呢……
 

晚餐

● 雞肉青花筍燉飯
● 蒜炒什錦菇(牛肝菌、美白菇、金針菇)
◎ 佐餐飲料:溫檸檬醋飲
◎ 餐後甜點:蘋果切盤
 
● 雞肉青花筍燉飯燉飯作法可參考這篇食譜。青花筍可將花與莖分開,粗莖部分削去外皮切小塊,在雞肉後加入一起燉煮,細嫩的花部位則後段再放,可保留口感。
 
 

2015.04.13(一)午點

桂圓紅棗米糕粥
 
用婆婆給的甜米糕快手速成,好吃!
 

晚餐

● 蒜炒鹹蛋小松菜
● 乾煎黃魚一夜乾
● 青蔥豆皮味噌
白米飯
◎ 佐餐飲料:溫檸檬水
◎ 餐後甜點:翡翠蓮霧切盤
 
● 蒜炒鹹蛋小松菜:少許煎香蒜頭,放入切小丁的鹹蛋拌炒一兩分鐘,放入小松菜拌勻,蓋上鍋蓋悶一下,待小松菜略軟,即可起鍋。
 
 

2015.04.16(四)晚餐

● 三杯透抽
● 蒜炒香菇青花筍
● 酸菜蛋花湯
白米飯
◎ 佐餐飲料:梅子醋
◎ 餐後甜點:愛文芒果切盤
 
 

2015.04.17(五)晚點

● 冰糖蒸梨
 
給感冒將癒未癒的另一半滋潤一下,我則順道吃甜甜。
 
● 冰糖蒸梨:梨子對切,挖去果核,在挖空的地方放入適量冰糖,入鍋蒸約二十分鐘,即可。
 
 
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