2019.09.30～10.12 快手新方，鹽漬小黃瓜

2019-10-24

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2019.09.30（一）晚餐

● 酸白菜黑豬肉魚餃豆皮凍豆腐蔬菜鍋
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本奈良美吉野釀造花巴水酛純米無濾過生原酒
◎ 餐後甜點：木瓜切盤

一時偷懶不肯動用大鍋，果然料太多鍋太小，弄了個滿溢超載擁擠熱鬧……管他的，好吃就好！

2019.10.03（四）晚餐

● 百里香蔥薑燒雞
● 香蒜辣椒金桔魚露拌木耳小黃瓜
● 榨菜綠竹筍湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的義大利Veneto Pasqua Soave DOC 2016白酒
◎ 餐後甜點：寶島甘露梨切盤

發現用西式香料與蔥薑和醬油燒雞效果挺不錯，先前用過月桂葉、羅勒，今晚則用百里香，都別有另番迷人芳香，下飯開胃。

泰風涼拌菜之酸味來源，除了檸檬外，也偶而用金桔或酸橘汁，酸勁之餘，感覺果味更顯豐盈飽滿，很對味。

● 香蒜辣椒金桔魚露拌木耳小黃瓜：小黃瓜洗淨切塊，以鹽略醃約20～30分鐘，倒去釋出的水份。木耳泡發、汆燙、沖涼、瀝乾、切絲，和小黃瓜一起盛盤。切碎大蒜、辣椒、魚露、金桔汁均勻混合，淋在木耳小黃瓜上，拌勻（若再靜置一下使其入味更好），即可享用。

2019.10.04（五）午餐

● 厚薄燒餅夾芝麻菜＆台灣本產豬臘腸

◎ 佐餐茶：冷泡PEKOE之高山烏龍茶
◎ 餐後甜點：香蕉切盤

忙昏頭之偷懶快手午餐。

晚餐

● 紅燒筋肉蒲瓜乾
● 蒜炒鹽麴羽衣甘藍
● 破布子番茄黑蠔菇湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本奈良美吉野釀造花巴水酛純米無濾過生原酒
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

稍微清一下冰箱，明日，又該短短出差遠行去了

2019.10.09（三）晚餐

● 柚子胡椒泡菜拌豆腐
● 蒜炒鹽麴玉米筍鹽漬小黃瓜旗魚黑輪
● 鮮菇蛋花湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：法國薄酒來Henry Fessy 2017白酒
◎ 餐後甜點：梨山馥梨切盤

出差加上活動，又有好幾日不曾在家煮飯，這會兒，雖是簡簡單單三兩下隨手做清淡吃，還是好舒服啊！

2019.10.10（四）晨飲

● 燕麥拿鐵咖啡

聽聞以植物奶取代牛奶沖咖啡正紅火，豆奶、杏仁奶輪番時興後，此刻正熱門，則是燕麥奶。

其實在咱家，此「三奶」入鍋煮奶茶早是習以為常事；至於咖啡，則只有豆奶頻繁登場，後二者因質地關係，還真沒嘗試過。請教了咖啡友James，蒙他熱心分享精品咖啡專用燕麥奶一瓶，遂趕緊來玩玩看。

一嚐之下，嗯，質地滑稠，奶泡也細緻好看，燕麥特有的穀類味香清晰歷歷。但不知是否為了符合咖啡機用途所做的處理和添加所致，若與過往以市售燕麥奶煮茶經驗相較，似乎沒那麼豐濃芳醇，比之個性分明的豆奶拿鐵咖啡來也稍顯內斂……

不過，確實是牛奶之外的另種口味選擇……也許下回，再多試幾種不同類型咖啡豆看看。