2019.06.15~06.22 酸辣鮮香,檸檬魚露拌綠竹筍

 

2019.06.15(六)晚餐

鹽麴香菜皮蛋鮮菇豆皮鍋
● 「大班樓」子薑

◎ 佐餐酒:酸橘琴梅酒特調
◎ 餐後甜點:金鑽鳳梨切盤

 
自煮獨食之簡單清淡隨手晚餐。
 
 

2019.06.16(日)晚餐

● 地中海風香菜番茄蘑菇綠橄欖煮肉鯽魚
綜合堅果蘿蔔葉沙拉佐酒梅橄欖油
自家製手揉pita

◎ 佐餐酒:法國羅亞爾河Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos du Moulin2015白酒
◎ 餐後甜點:奇異果切盤

 
義式狂水煮魚Acqua Pazza 著實絕佳懶人家常菜,輕輕鬆鬆便能豐富澎湃,且與各種魚類都搭;今晚隨手煮的是台味十足的肉鯽魚,一樣和合。
 
對釀過梅酒的酒梅的喜愛從來一點不輸梅酒,當零食超美味, 入菜也棒,太好用了!
 
自然酒裡,對羅亞爾河產區佳釀向來鍾愛,以此款言,風致風韻比一般Chenin Blanc品種白酒更活潑豐美、個性獨具,好生迷人。
 
 

2019.06.17(一)晚餐

酸辣魚露香菜拌綠竹筍
泡菜烘蛋
● 冬瓜排骨湯

◎ 佐餐酒:昨天沒喝完的法國羅亞爾河Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur Blanc Clos du Moulin 2015白酒
◎ 餐後甜點:金鑽鳳梨切盤

 
從來不愛以美乃滋配冷筍,醬油之外,也偶而嘗試其他調味。日前首度以泰式檸檬魚露醬汁涼拌,結果出乎意料之外地出色,酸辣辛香裡,筍片之清甜脆爽盡顯,今晚嘗試再多加香菜,果然加倍芳香,好吃極了!
 
 

2019.06.20(四)晚餐

● 薑香鹽麴丁香魚燒澎湖絲瓜
● 蒜炒豬肉半天筍
● 青蔥蝦米秀珍菇味噌湯
土鍋白米飯

◎ 佐餐酒:日本鹿兒島小正釀造「竹山源醉」燒酎加冰
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
 

2019.06.21(五)晚餐

● 香蒜洋蔥番茄蘑菇小黃瓜玉米筍牛肉紅咖哩白米糙米

◎ 佐餐酒:The Macallan 2016秋節禮讚限定版經典雪莉桶12年單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點:旦蕉

 
忙累不堪時,總想做咖哩──和鍋料理一樣,一點不花氣力腦筋,就是不斷往裡扔材料就行,好生療癒。
 
第一次用小黃瓜入咖哩,滋味明亮清香,效果超棒!
 
 

2019.06.22(六)晚餐

一鍋燒香蒜油漬番茄蘿蔔葉玉米筍秀珍菇太陽蛋
● 日前沒吃完打包回來的南瓜吐司

◎ 佐餐酒:自家隨手調之酸橘波本威士忌氣泡飲
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之烏香芒果切盤

 
一人在家,工作很忙、貓咪很黏很鬧一個勁兒搗蛋……於是,簡到極致之偷懶一人餐又登場。
 
另一半不愛波本威士忌,所以趁他不在,自個兒喝個痛快!
 
 

夜點&夜酒

● 「紀路・甜點 Pâtisserie Noter」的反烤蘋果塔&蒙布朗

◎ 法國 Laberdolive Domaine de Jaurrey Vintage 1973 Armagnac

 
第一次買紀路的甜點。外型看似素樸,然風味優雅中見紛呈層次,質感也佳,喜歡~
 
 


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