2019.03.22 ~ 04.01 佐餐新歡,通寧水調飲

 

2019.03.22(四)晚餐

● 干貝栗子南瓜炊飯
● 蒜炒雞心韭菜花
● 小松菜番茄湯

◎ 佐餐酒:日本鹿兒島小正醸造「黃猿」芋燒酎加冰
◎ 餐後甜點:蜜棗李

 
 

2019.03.23(六)晚餐

炒青蒜牛肉絲
鹽麴金針菇燒絲瓜
● 紫菜蛋花湯
糙米

◎ 佐餐酒:蘇格蘭艾雷島Caol Ila 12年單一麥芽威士忌+通寧水
◎ 餐後甜點:甜桃切盤

 
話說之前,算是一種自作聰明吧……已經好多年了,總習慣以零食海苔做菜,不僅可少量取用、不需一拆一大包不知該如何處置,對小家庭來說很是輕鬆;且已經調過味、極是方便省事。

直到最近,因自家鋪子選進了上等伊勢灣產海苔,取以入菜,才驚覺風味之細膩高雅完全是另個不同境界──果然不管再怎麼貪懶省料,食材還是一點不容將就哪!
 
 

2019.03.27(三)晚餐

● 蔥燒蘑菇榨菜豆腐
炒香腸蘆筍
● 蜆仔味噌湯
糙米

◎ 佐餐酒:南澳 dʼArenberg Dry Dam McLaren Vale Riesling 2017白酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
蜆仔味噌湯是小時候家裡餐桌最常見的味噌湯口味,直到現在,每回煮來喝,都滿心親切懷念。
 
今晚菜色口味偏濃,照理該選圓厚些的紅酒,卻因疲累緣故,滿心只想喝爽脆的白酒,遂還是開了這款。結果乾燥風土醞釀下,酸勁果味皆飽滿強悍,意外和合。果然餐酒搭配之可能性無限,再次得證。
 
 

2019.03.28(四)晚餐

● 青蒜泡菜燒馬鈴薯
● 蒜炒山椒小魚山茼蒿
● 酸筍紅棗蒜頭雞湯
糙米

◎ 佐餐酒:法國Hennessy V.S.O.P. 干邑highball
◎ 餐後甜點:奇異果切盤

 
 

2019.03.30(六)午餐

香蒜辣椒油漬鯷魚蘑菇蘆筍義大利麵

◎ 佐餐酒:美國Anchor San Franpsycho Juicy IPA啤酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
油漬鯷魚、蘑菇、綠蘆筍&義大利麵,完美搭配!
 
頗有意思的一支啤酒。既有IPA的苦韻與勁道,果香卻又挺妍媚,蠻有幾分鐵漢柔情意味……
 
 

2019.03.31(日)晚餐

● 滷牛肉番茄蔬菜豆腐鍋
● 涼拌蒜味梅泥A菜心
糙米

◎ 佐餐飲料:酸橘百香果通寧水
◎ 餐後甜點:蓮霧切盤

 
雖說晚餐桌上總是時常有酒,但偶而也有無法或不想佐酒的時刻,需得另覓其他佐飲。為了不影響睡眠,茶類等咖啡因飲料需得避免,純喝果汁又覺甜感頗擾味覺……這當口,便是近年新歡──通寧水調飲登場時刻了!

一點酸勁、些許果味,和著通寧水的氣泡和苦韻,沁爽醒脾,暢懷可比酒飲……
 
酸橘百香果通寧水酸橘汁百香果汁通寧水+冰塊調勻,即可享用。
 
 

2019.04.01(一)晚餐

● 香腸炒蛋
● 黑柿番茄芝麻菜沙拉
● 烤吐司

◎ 佐餐飲料:檸檬梅子醋
◎ 餐後甜點:茂谷柑切盤

 
明日即將遠行,這兩日又進入清冰箱模式。手邊一包芝麻菜得吃掉,想想最省事還是拌沙拉;再簡單炒份香腸蛋、烤幾片吐司,一古腦大盤上一擺,沒花多少時間,視覺上卻頗有幾分悠閒感……

只不過,純粹氛圍上看著爽,打仗一樣的週一(其實哪天不是……),還是三兩下飛速扒光,乖乖回去工作啦!
 


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