2018.02.11 ～ 02.17 熱鬧鬧，應節臘味飯

2018-03-16

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2018.02.11（日）晚餐

● 臘味煲仔飯
● 鹽麴茗荷炒蘑菇
● 香蒜番茄節瓜湯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本山形高畠紅酒
◎ 餐後甜點：青森蘋果切盤

春節將至，又是一年一度各種臘味大舉入庫時分。依照往例，第一頓，先做臘味飯痛快享用。今年，除了岡山婆家親戚的湖南香腸外，大名鼎鼎「桂來標」的肝腸、高粱香腸、辣味香腸首度加入行列；不同來源口味香腸熱鬧鬧同冶一鍋，麻辣、甜濃、甘潤、辛香……口感滋味各見千秋，最迷人是鮮香盡入米飯裡，超過癮！

2018.02.12（一）晚餐

● 黃婉玲之八寶丸＆蝦棗
● 婆婆的滷牛肉
● 蒜炒鹽麴小芥菜
● 薄荷櫻花蝦蘑菇味噌湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的日本ALPS松本平BlackQueen黑后2015紅酒
◎ 餐後甜點：屏東枋寮蓮霧切盤

歷來春節總是婆家娘家北來南往然後出國、從不在家過年，親友的年菜遂都審慎分裝凍存起來，節前節後慢慢享用。今晚吃的是婉玲姐餽贈的台南阿舍手路菜，嚐來含蓄細緻有味；婆婆的滷牛肉則是她一貫手筆的直率好吃，溫馨一餐。

2018.02.13（二）夜酒

● 豪邁典藏藝術標 Blossom系列第三版 Eustoma 之Benrinnes 1997 20年單一麥芽威士忌
● 台中 JL Studio 的 Kuih Kapit 餅

好久沒喝到這麼纖柔清亮的Speyside威士忌了！比起二版Gardenia Glen Moray 23年的圓厚豐潤，來自Benrinnres蒸餾廠的原酒裝瓶，顯然又是另番截然不同丰姿。

初聞如洋槐花蜜的明媚甜香，之後揚起是花園般繽紛襲來的各種清雅花香，水蜜桃與柑橘等水果氣息則在中間溫潤綻放；酒體輕盈清透，柔香細細，宛若高山大吉嶺茶的芬芳雅韻，令人陶醉不已。

佐上清脆中透著幽幽椰香的南洋Kuih Kapit餅，好舒服的搭配。

2018.02.14（三）晚餐

● 臘肉大蔥蘑菇蛋炒糙米飯
● 四色番茄小芥菜湯

◎ 佐餐酒：義大利Danese Delle Venezie Pinot Noir 2012紅酒
◎ 餐後甜點：屏東枋寮蓮霧切盤

忙翻天＋春節行前清冰箱晚餐。

2018.02.15（四）早茶

● 鍋煮英式早餐豆奶紅茶

除夕日。飲完此杯，便將出門過年去了。

2018.02.17（日）早餐

● 香煎法國吐司佐日本金市商店櫻花蜜＆法國Christine Ferber莓果花園果醬
● PEKOE之瓜地馬拉薇薇特南果咖啡＋牛奶＋鸚鵡糖
● 橘子

台南家。和妹妹一起在她的新落成光潔朗亮廚房（南部空間夠寬敞，比我的還大！）做早餐吃早餐。深刻感受到，妹妹真是咱PEKOE鐵粉，從餐具道具到食材調味料大半是PEKOE出品；在這兒下廚，好像沒離開過自己家一樣，好親切熟悉哪！

以後回來，早晨應該會比較想常賴在這裡，不見得出門吃小吃喝咖啡了吧……（對，宅婦回台南還是想宅。）

晚餐

● 香蒜辣椒番茄節瓜烏魚子義大利麵

◎ 佐餐酒：西班牙Rueda Bodegas Felix Sanz Vina Cimbron Verdejo Seleccion 80 Anniversary 2013白酒
◎ 餐後甜點：青森蘋果切盤

回到台北，繼續清冰箱晚餐。第一次以烏魚子搭配番茄與節瓜烹義大利麵，有別於以往起鍋前才拌入習慣，提早將切碎烏魚子入鍋和蔬菜同炒，果然更能凸顯番茄和節瓜的清甜，別是另番風味。

此頓之後，明日便要出發，一年一度溫泉賞雪旅程即將展開。

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