2017.01.15 ∼ 01.21 自煮獨食刈菜飯

 
 
 

2017.01.15(日)午茶

● 東京「虎屋」之「夜の梅 小倉羊羹」
● Cafe Ballet 的巴拿馬科托瓦咖啡
 
冷颼颼陰沈沈天氣,還是宅在家裡午茶最愜意!
 

晚餐

蛤蜊蒸蛋
● 蒜炒鹽麴豆干四季豆
糙米

◎ 佐餐酒:日本天琴古亀 純米吟醸 10年古酒
◎ 餐後甜點:奇異果切盤
 
 

2017.01.16(一)午餐

● (昨日沒吃完的臘味蘿蔔糕煮成的)家常香菇蘿蔔葉鹹粿湯
◎ 佐餐飲料:溫金棗醋飲
◎ 餐後甜點:信義鄉豐丘之黑火炭巨峰葡萄
 
 

2017.01.18(三)晚餐

● 花椒牛筋燒蘿蔔
● 蒜炒鹽麴枸杞菠菜
● 番茄玉米筍湯
糙米

◎ 佐餐酒:蘇格蘭The Balvenie DoubleWood 17年單一麥芽威士忌on rock
◎ 餐後甜點:紐西蘭紅櫻桃
 
 

2017.01.19(四)晚餐

香菇蝦米刈菜
● 青蔥海菜豆皮味噌湯
◎ 佐餐酒:日本明石信紅酒梅酒+泡盛
◎ 餐後甜點:紐西蘭紅櫻桃
 
因生性懶散加之素愛清淡,從來烹煮菜飯多偏日式炊飯作法。今天突然很想念刈菜飯,遂回歸台式步驟,先爆香炒料再悶煮,果然夠味!一人食依然滿足無比。下回,趁此刻高麗菜盛產,來做高麗菜飯吧!
 
香菇蝦米刈菜:少許炒香蔥段,放入蝦米與泡發切小丁的香菇炒香,再入切小塊的刈菜,淋入醬油拌炒至半熟,倒入生米拌勻,注入適量水(約為量的八∼九成分量)拌勻,蓋上蓋煮至滾沸,轉微火煮約10∼12分鐘,熄火悶約15分鐘,開拌勻,即可享用。
 

2017.01.20(五)晚餐

泡菜起司培根蔬菜豆腐年糕鍋
◎ 佐餐酒:法國Jura Jean-François Ganevat Cuvée Madelon Nature 紅酒
◎ 餐後甜點:茂谷柑切盤
 
不知被哪個旅遊節目燒到,另一半從昨晚開始吵著要吃韓國年糕鍋。既然老爺開口點菜,兵來將擋,煮婦只得接招。

一貫隨興作風,庫存現有材料信手拈來便任著性子亂做──沒有韓國年糕,拿日本麻糬充數;好在韓國泡菜冰箱有的是,加上培根、洋蔥、高麗菜、凍豆腐、金針菇、快煮麵條……起鍋前再灑上一把mozzarella 起司絲,熱鬧鬧湊了一,竟然還算有模有樣。香噴噴熱辣辣吃得底朝天,大飽滿意哪!
 

2017.01.21(六)晚餐

● 蒜烤烏魚子白花椰
煙花女義大利麵
◎ 佐餐酒:昨日沒喝完的法國Jura Jean-François Ganevat Cuvée Madelon Nature 紅酒
◎ 餐後甜點:紐西蘭紅櫻桃
 
● 蒜烤烏魚子白花椰:烤盤中灑些許蒜丁,排入剝小塊的白花椰,表面灑上適量,表面蓋上一層切碎烏魚子,再灑上些許蒜丁,淋上橄欖油,入預熱至180攝氏度的烤箱中烤約15分鐘,即可。
 
 
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