2018.07.18＆20 蘇格登單一麥芽威士忌品酩會Ⅰ「飲與食的慢工藝 ─ 台菜之藝 vs. 威士忌」
- 2018-07-26
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2018.07.18（三） |
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2018.07.20（五） |
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又一場台菜主題的分享。然和以往大不同是，台菜復興越臻蓬勃圓熟此刻，所見所感所思比之昔年自是更深刻開闊不少；尤其還有蘇格登的好酒與福華蓬萊邨主廚王永宗的好菜佐搭，更加酣暢盡興。 現場，和蘇格登品牌大使Afra、講師Howard一起，我們從台菜的渾然自成之美談起，一路深入台灣宴席菜三大重要類別：阿舍菜、酒家菜、辦桌菜各自紛呈精深的內蘊講究；繼之以蘇格登的緩蒸慢餾工藝，以及為何威士忌與台菜竟能如此和合速配、水乳交融的原因。 壓軸則是「龍膜芹菜」、「沙茶鴨掌」、「烏魚子蛋捲」與「五香粉肝」等四道冷盤與大師精選、12年、15年、18年四款威士忌的搭配享用。 謝謝大家的熱烈參與，一起吃吃喝喝說說聊聊好開心！ |
| 活動：蘇格登單一麥芽威士忌品酩會「飲與食的慢工藝 ─ 台菜之藝 vs. 威士忌」 | ||||
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‧ 地點：帝亞吉歐威士忌會所（台北市中山區堤頂大道二段468號2F）
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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