台北．巴黎—美味零距離．享受無時差 (2010.05.21)

台北．巴黎—美味零距離．享受無時差

被稱為世界三大美食之一的法國菜，除了用餐的氛圍之外，最令人稱道的是流傳於街頭巷尾的鄉村料理。想要享受這種傳統風味，不需遠赴千里之外，現在在台北亞都麗緻大飯店一樓的巴賽麗廳，就能滿足您的需求。為了讓喜愛法式傳統美食的人，能享受更多道地的美味，這次特地邀請來自法國巴黎春天百貨巴賽麗餐廳（Brasserie Printemps）的主廚Alain Cirelli前來客座，獻上屬於法國傳統料理的美味與風情。

Chef Alain Cirelli出生於法國東南方的小鎮Chambery，在他七歲那年，父母親開始經營餐館生意，前後長達二十年的時間。Chef Alain Cirelli從小就參與餐廳經營工作，從門口開門迎接客人、端菜上桌到廚房烹調，幾乎都難不倒他。特殊的童年經驗，讓他對廚藝產生了極為濃厚的興趣，在十六歲那一年，即進入學校學習廚藝，奠定日後事業的基礎。

Chef Alain Cirelli選擇素有巴黎穀倉之稱的Rungis出發，結合他對食材的瞭解與認識，加上他的藝術天分，開立了一家提供法國鄉村料理的餐廳，滿足了巴黎人挑剔的嘴，之後更被Group Bertrand集團延攬成為Brasserie Printemps行政主廚。

因為熱愛法國美食，Chef Alain Cirelli想讓更多人可以在家做出傳統又美味的料理，於是在巴黎市中心成立了Alain Cirelli Evenements Culinaires廚藝教室，提供一個專業的場所，讓對廚藝有興趣的人都能到那學習。為了讓廚藝愛好生根，甚至還開設了專屬小朋友的課程。而兩人即可開班授課的創舉，更打破許多烹飪教室的限制，讓學習烹飪成為生活的一部份。

此次Chef Alain Cirelli呈現的菜單中，有充滿南法風情的「油封千層番茄塔佐鯷魚橄欖醬」、「培根奶油青豆冷湯」、「法式普羅旺斯干貝附墨魚汁燉飯」；還有布根地傳統菜「紅酒醬汁水波蛋」、「開心果鴨肉派附沙拉」、「紅酒燴牛」等，讓您充分享受時尚現代的巴賽麗風味。

多次受邀來台的Chef Alain Cirelli，2008年時曾應觀光局之邀，來台參與「2008台灣美食國際行銷高峰會」，期間除接觸過許多台灣美食外，更對本地時令食材有所認識。而他最擅長的就是運用新鮮當令食材，變化出傳統法式料理，此次亞都麗緻巴賽麗廳客座，將滿足您一嘗美食的心願，品味這道地的法式美味。