2019.04.23 鮨 天本

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
胡麻豆腐
 
比目魚刺身
 
海帶芽
 
 
 
滷煮章魚
 
白魽刺身
 
鮭魚卵溫泉蛋蓋飯
 
 
 
毛蟹&蟹膏、高湯凍
 
 
 
烤鯖魚
 
烤鯖魚
 
漬物
 
滷魚籽透抽
 
海膽甜蝦蓋飯
 
炸河豚
 
土魠魚握壽司
 
金目鯛握壽司
 
醃漬鮪魚握壽司
 
 
 
烤紅喉飯
 
蘿蔔漬物
 
 
 
 
 
海膽手卷
 
竹莢魚握壽司
 
鮪魚下巴握壽司
 
鮟鱇魚肝手卷
 
鰻魚蓋飯
 
 
 
 
 
 
 
昆布鯖魚押壽司
 
昆布鯖魚押壽司
 
味噌湯
 
甜點
 
 
 
     
  去年五月初訪後,本以為再難緣會,尤其日前一舉躍登米其林二星後,更覺難若登天;沒料到因朋友生日宴,竟能再次坐上這可謂全台最炙手可熱壽司檯。

果然深心折服依舊是天本師傅合福岡與江戶之長、卓越的魚材處理,質地滑膩Q彈柔嫩,風味甜腴豐美甘鮮;洋海之惠,透過絕妙催化、詮釋,款款化為舌齒味蕾間的歡悅,著實沈醉。

當然最歡喜還有同愛好酒好食之舊友新友齊聚一堂酣暢共享,太盡興一夜!
     
 
  鮨 天本
    台北市大安區仁愛路四段371號
    02-2775-1239
     



 
公告欄
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