2019.03.14 明壽司
- 2019-04-22
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前陣子偶然留意到的店家，一查竟已經營十數年且頗有口碑；傍晚人在附近，便乘興前往一試。果然不俗，魚材處理極是精準細膩，風味質地恰到好處，各式刺身和割烹小食尤其出色。 從開頭的紅魽肚刺身之腴潤脆爽已先驚豔，之後如南非和日本鮑魚一清甘一濃醇的兩相對照、滑膩如脂芳香四溢的鮟鱇魚肝、烤得外酥脆內柔嫩的白燒鰻，以至未經醃漬、卻是又肥又鮮的青花魚……都令人印象深刻；歡快大飽一餐。 |
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明壽司 | |
| 台北市中山區雙城街25巷6之3號 | ||
| 02-2596-1069 | ||
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【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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