2019.03.05 昭和食堂
- 2019-04-15
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明明離 PEKOE食品雜貨鋪步行才幾分鐘距離的地方，多年來也幾次嘗試訂位，卻始終緣慳一面，直至今晚才終於相會。 耐人玩味是，雖以「食堂」為名，卻是一派居酒屋氛圍，菜色則更往割烹小料理靠攏，明顯比食堂和居酒屋菜更多樣多變化也更精細多工。 喜歡它的雞肝，先煮再浸，宛若粉肝般柔滑細膩質感，好生驚艷；鰤魚稻草燒，肉鮮脂腴襯著恰到好處的燻香，非常美味；而章魚蘿蔔櫻煮提點以木之芽的辛芳，蒜苔炒雞胗交揉以點點微辣，以至甘鯛與櫻花蝦與蕎麥的溫潤交歡，巧思自見。 果然相見恨晚！若非生意太好座位太少，還真該多來幾趟。 |
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昭和食堂 | |
| 台北市大安區仁愛路四段48巷30號 | ||
| 0933-759-009 | ||
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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