2018.10.23 蘇格登酒廠匠藝系列14年單一麥芽威士忌原酒品酒餐會（請客樓）
- 2018-11-04
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頗有意思的蘇格登新作。潮流所趨，有別於以往的和諧均衡路線，首度挑戰繁複過桶手法：先於歐洲紅橡木雪莉桶與美國白橡木波本分別陳年，混合後再注入PX與 Moscatel 雪莉桶熟成，再次勾兌後，再放入Puncheon 中過桶…… 頗讓人眼花撩亂的過程。然在首席製酒師 Maureen Robinson 的高明調配下，不僅成功展現了蘇格登一貫花果香草韻致柔雅的核心風格，再細細嗅聞品啜，多重木桶影響下，又綻放出複雜多端的層次，以及稜角清晰的結構感和個性。很有深度的精采作品，玩味不盡。 順道一提：米其林摘星後首度造訪請客樓，主人的巧思，一貫安全牌中菜西吃套餐外，又指定了幾道招牌菜，果然還是加碼菜色令人印象深刻，尤其油封香酥鴨頗出色，和酒也搭，盡興一餐。 |
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喜來登請客樓 | |
| 台北市中山區龍江路96號 | ||
| 02-2501-6155 | ||
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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