2018.07.03 一步一步來 Kopi Ibrik
- 2018-08-16
-
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
|||
|
 |
喝過阿仙的「汁焙」豆、也曾在展場中嘖嘖稱奇於他連結古今的土耳其沙萃法，卻是第一次來到店裡。略顯率意隨興、氣氛輕鬆的空間中，一路邊聊邊從茶喝到咖啡，果然對他在咖啡以至飲品世界中的追求和實踐有了更多理解。 巴拿馬 Altieri Geisha 與台東流淚谷兩款豆，前者清亮的花香果味與後者的熱帶水果與草本芬芳，分別在手沖和土耳其沙萃法詮釋下，各自展現出一輕盈精巧一厚實且骨幹清晰的不同質地，很有意思的對照。 同場加映的蒲隆地＋衣索比亞水洗氮氣咖啡也令人驚豔，簡直鳳梨百香果汁般的酸香潤爽果韻襲人，汁焙與充氮技術的獨到處表露無遺……剛好扣合上當場正熱烈著的飲食佐搭話題 ── 嗯，如果是這樣的咖啡，說不定有機會創造出不遜於酒的佐餐體驗…… |
|
 |
一步一步來 Kopi Ibrik | |
| 台北市大安區仁愛路四段48巷23號 | ||
| 02-2563-3836 | ||
相關文章:
最新隨手拍:
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……