2018.06.17 AHA Saloon
- 2018-07-31
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米希亞演唱會後，嘹亮激昂歌聲猶然耳畔心版不斷迴盪，澎湃感動心緒下，理當痛喝兩杯，於是去了懸念已久卻尚未造訪、由知名調酒師尹德凱於去年全新打造的這裡。 果然驚艷。阿凱的調酒，和時下正風行的酒體飽滿滋味豐盈不同，質地清透，卻杯杯繚繞著懾人的香氣 ── 各種 infuse自製的浸漬酒或發酵萃取液毫無疑問是主角，肖楠酒、龍膽酒、鼠尾草酒、黑蒜陳皮酒、菸葉茶……搭配基酒與果物香料，各自綻放出或奔放或深沈或妍媚或華美或頭角崢嶸的芬芳，一杯杯飲來，鼻後嗅覺如煙火般不停綻放，玩味不盡。 一如往例，一輪喝過後，當然還是請他調了我每「吧」必點的馬丁尼。和店裡慣常配方不一樣，他以Martin Millerʼs 琴酒佐以舊版 Noilly Prat 香艾酒調成；手法素樸基本，卻從溫度到質地都極精準，花香果香瓜香裡透著迷人的微鹹，既澄澈雅淨又潤澤芳美，正是我喜歡的樣子。 陶然一夜，盡興大醉而歸。 |
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AHA Saloon | |
| 台北市大安區復興南路二段138號 | ||
| 02-2706-5206 | ||
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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