2017.11.16 野小孩農場

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
晴陽普照好天氣,去了好奇聽聞已久,陳昶福 Fudy 一手打造、培育,供應自家旗下驢子餐廳、TK SEAFOOD & STEAK、333 RESTAURANT & BAR、EAST END 四間餐廳,以「野小孩」為名的農場。 毫無疑問是新時代、新思維的生態自然農園。廣看兼容各家理論技法,卻一點不拘泥,依隨自有本有之地利地力,從養土、栽植、施肥、除草以至微生物利用與病蟲害防治……每一環節細節都有獨到思考見地,且也確實成果斐然 ──

現場立即現摘試嚐多樣蔬菜,萵苣、芝麻菜、豌豆苗、羽衣甘藍、蕪菁與蕪菁葉,襲人的清甜外,還各見強烈香氣與風味,甚至我最愛的迷人辣勁和野韻,十分折服。

從中窺見並思索了,農作以及餐飲通路食材之供應形式體系的更多可能性,頗有所獲。
   
 
野小孩農場
   
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