2017.10.28 富基漁港 張專業生魚片(阿瑞)

 
 
 
 
 
生魚片拼盤
蒸蛤蜊
炒魚鰭
蒸九孔鮑
熟凍花蟹
熟凍花蟹
乾烤沙母
乾烤石蟳
海膽焗大蝦
烤扇貝
玉米筍
佐餐酒
佐餐酒
   
秋風起,大夥兒揪團,前往北海岸看海吹風吃秋蟹。多虧老饕好友的安排,隱於漁港角落、據說專做熟客的這低調小店果然不同一般,魚材上佳,作法極簡,卻有懾人之味。

一盤脆爽生魚片拉開序幕,隨即進入今次主題,一連三道蟹:熟凍花蟹細緻甘香;沙母和石蟳則以時下餐廳較少見的醬油乾燒方式烹熟,甲殼香氣盡入膏肉裡,香得又亮又野,再一細嚐,前者肥厚濃美,後者芳醇甜腴,好吃到差點連指頭都啃進肚裡,過癮極了!
   
 
富基漁港 張專業生魚片(阿瑞)
  新北市石門區富基漁港B9
  0932-272690
   
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