2017.08.05 詹府夏季家宴:回家做點台菜

醃蘿蔔
涼拌花生
三色蛋、燻豬心、燻軟絲、冷透抽
咖哩燒肉
卜肉&剁肉丸
白切烏骨雞
桂丁油雞
炸排骨酥
肉米蝦
 
紅燒馬頭
詹媽米粉
鹹蛋四寶湯
日式雞肉飯
牛奶清冰
餐後水果
餐後水果
餐後甜點
餐後甜點
佐餐啤酒
佐餐葡萄酒
餐後咖啡
   
近年幾乎季季登場的詹宏志府家宴,一路發展至今,範疇包羅越見紛呈。這回,別開生面以「台菜」為主題。且不只家常菜、食堂菜,還奮勇挑戰素以耗時費工著稱的手路宴席菜,咋舌佩服不已。

果然,詹先生一貫品味與功力、以及素來風格個性俱分明的詮釋下,從材料到風味、以至活潑潑躍然每一菜餚裡的巧思匠心,都令人折服驚喜。且也確實成功展現台菜所具備的,無論繁簡,都能直截真淳沁入人心的美味特質。

遂而一如往常,大夥兒吃一道、讚一道,且還互不相讓爭搶一團,熱鬧歡快非常。

嗯,下回又會是什麼樣的主題呢?大飽一餐、此刻猶覺還未完全消化,卻已開始興奮期待起來∼
   
 
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