2017.04.27 Bowmore 單一麥芽威士忌「旅遊零售系列年份佳釀」上市餐酒會(賦樂旅居)

 
 
 
 
 
 
 
迎賓調酒
10年、15年、18年單一麥芽威士忌
東港油魚子與蕪菁
農場萵苣沙拉、Ricotta起司、松露油醋
14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸、半熟番茄醬佐薑味海苔
法國生蠔
法國生蠔
丹麥豬排
美國頂級無骨牛小排
70%巧克力慕斯
餐後茶
   
單一麥芽威士忌之無年份狂潮席捲好一陣子以後,近來,風向似是漸有回歸之勢—— Bowmore 全新推出的機場免稅通路新作,龐大豐富窖藏當後盾,一口氣推出10年、15年、18年三隻年份酒款,分別於雪莉桶、波本桶與Oloroso + PX雪莉桶中熟成。

風味上也透著令人懷念的古典風範。印象最深刻是10年,黑色葡萄乾、椰棗乾、無花果乾等深色果乾芬芳裡,透著牛奶糖、棕櫚糖的潤甜與薑、肉桂等香料氣;屬於艾雷島嶼的泥煤與煙燻個性則非如預期中暴烈撲面而來,反是絲絲海潮般的微鹹和打火石氣息幽幽貫穿其中;層次既多端卻又均衡的的一支威士忌。

這般優雅含蓄的艾雷調性,也同樣於15和18年中展現。前者的熱帶水果乾、糖漬橙皮與新鮮香草、鼠尾草等香氣,與後者濃沈的巧克力韻,襲人甜美中,習習煙硝氣息勾勒出清晰的線條和骨幹,自有迷人處。

值得一提是,席間,品牌大使Gordon Dundas還特意分享了艾雷島生蠔的另一種吃法:不同於過往熟悉的、直接將威士忌倒入蠔中一起享用,而是先啜一口酒,吃掉生蠔,再將酒液注入蠔殼中一飲而盡……嗯,果然鮮香酒香都更顯綿長,有意思!
   

賦樂旅居
  台北市大安區大安路一段56號
  02-2711-1118
   
相關相片:
 
享樂隨手拍 — 2016.12.09 「Deanston 重雪莉桶12年單一麥芽威士忌」新品發表餐會(賦樂旅居 TK Seafood & Steak)
享樂隨手拍 — 2016.07.21 賦樂旅居EAST END酒吧
享樂隨手拍 — 2016.07.05 TK SEAFOOD & STEAK & 賦樂旅居 Hotel Proverbs
享樂隨手拍 — 2016.08.06 上野秀嗣調酒演出(EAST END)
   
相關連結:
 
Yilan作品區—蘇格蘭島嶼威士忌酒鄉之旅
Yilan作品區—當美食,遇上威士忌
Yilan作品區—沈醉,威士忌
Yilan作品區—蘇格蘭Speyside酒鄉之旅
   
享樂隨手拍 — 2017.03.24 Beam Suntory 春酒宴(慶州館)
享樂隨手拍 — 2016.09.24 Glen Grant 單一麥芽威士忌品酒會
享樂隨手拍 — 2015.03.19 台灣三得利春酒宴(叁和院)
享樂隨手拍 — 2012.11.23 三得利單一麥芽威士忌「新•山崎&新•白州」上市品酒會
享樂隨手拍 — 2012.03.29 三多利餐酒宴(天廚菜館)
享樂隨手拍 —2015.02.05 竹家莊
享樂隨手拍 —2015.02.01 君品酒店 頤宮
享樂隨手拍 —2013.07.01 潮樓
享樂隨手拍 —2013.06.13 廣山居
享樂隨手拍 —2013.06.05 糖朝(統領概念旗艦店)
   
公告欄
★ 【新書】《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出!



好消息!期盼已久的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版,已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作,寫作生涯裡意義非凡之作,二三十年點滴累積……