2017.04.16 珠兒家宴:筍與骨膠原

 
紅油筊白豬心
糟豬肚和萵筍
筍香素鵝
馬蘭頭筍丁豆干
油燜桂竹筍
香腸拼盤
蟹黃煮干絲
海苔飯捲
刺蔘與白蘆筍
麻油龍膽石斑
東坡肉
東坡肉
東坡肉刈包
東坡肉刈包
醃篤鮮
錫蘭咖哩雞
棗汁銀耳桃膠
芒果青
PEKOE ╳ Season雪酪
 
自種香草茶
自種香草茶
伴手禮:老菜肉粽
佐餐酒
   
算算,距離上回在珠兒家吃飯,竟已有十二年時間了。同是牽腸掛肚期待已久之會,所不同者,前次是在她香港住處兩人小聚;此番,則是在她終於歸鄉落腳台北家中十一人大宴,安頓安穩熱鬧澎湃更勝以往。

珠兒的菜一如其文,清芬雅逸,處處巧思,且俯拾盡是敏慧精巧端麗細節。最咋舌是為此宴重重花下的驚人工夫:十數天前開始著手準備,四處搜羅採買、細細備料甚至反覆試做……

細品慢嚼,每一質地每一香氣滋味,都能由衷感受到廚人對食物與廚藝一往無前的痴狂熱愛、窮究極致,以及對朋友的熾誠之心,點滴凝煉成懾人的真醇芳美,回味不盡。

太美味太開心至福一夜,樂不思歸。
   

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