1. Home
  2. Yilanʼs享樂隨手拍
  3. 2016
  4. 2016.03.30 印度「Paul John單一麥芽威士忌」品酒餐會（想想廚房）

2016.03.30 印度「Paul John單一麥芽威士忌」品酒餐會（想想廚房）

  • 2016-06-13
 
 
 
 
Brilliance、Edited Peated、Select Cask Classic、Select Cask Peated Cask Strength單一麥芽威士忌
開胃菜
果阿的酥煎魚餅佐酪梨醬、黑蒜泥與烤麵包
爐烤綠香料雞肉佐尼斯沙拉
香料花枝佐西米露
酥煎果阿香料小羊排
奶油麵包布丁佐鹽味焦糖威士忌醬
   


頗出人意表的印度威士忌。當然事前已知是近年備受矚目酒廠，然實際一嚐，分外驚豔是，和其餘炎熱產區酒款常有的豐厚紛華感大相逕庭，一致擁有乾淨細緻的優雅質地。

而兩支泥煤款所散發的陽剛稜角與謎般黑松露與動物香氣，以及基本款Brilliance的清澈清亮、花香椰子麥芽青草香習習，經典中透著個性，一一勾起我早年剛剛喜歡上蘇格蘭艾雷島與Speyside威士忌時的美好記憶。

所不同者，是印度的在地風土氣味 ── 在地產六稜大麥、在地自行發麥，加之蒸餾廠所在地果阿海濱的南亞熱情海風5∼7年吹拂熟成；使酒體在微鹹裡還透著奇異的，宛如小茴香、荳蔻等非常印度的甜甜香料氣。尤其Select Cask Classic這款，聞著喝著簡直香料牛奶米布丁一樣辛香甜蜜，好生驚奇。

當然菜也精采。Joseph主廚的手藝向來在奔放中帶著精緻，很端莊的印度料理，和Paul John的風格一致；兩相搭配，格外和合。
   
 
Joseph Bistro 想想廚房
  台北市中山區松江路69巷13號
  02-2508-1329
   
→ 相關相片：
 
• 享樂隨手拍 —2015.03.25 Joseph Bistro 想想廚房
   
→ 相關連結：
 
• Yilan作品區—當美食，遇上威士忌（上）
• Yilan作品區—沈醉，威士忌
   
• 享樂隨手拍 —2015.08.16 Whisky L Taiwan 2015
• 享樂隨手拍 —2015.08.16 2015 Whisky Luxe Taiwan
• 享樂隨手拍 —2014.12.13 2014 Whisky Luxe Taiwan
• 享樂隨手拍 —2013.12.14 2013第一屆Whisky Luxe奢華威士忌酒展（上）
• 享樂隨手拍 —2013.12.14 2013第一屆Whisky Luxe奢華威士忌酒展（下）
• 享樂隨手拍 —2011.08.27＆28 Whisky Live 2011(上)
• 享樂隨手拍 —2011.08.27＆28 Whisky Live 2011(下)
• 享樂隨手拍 —2010.08.28 Whisky Live 2010 （Day 1）
• 享樂隨手拍 —2010.08.29 Whisky Live 2010 （Day 2）
• 享樂隨手拍 — 2014.09.28 TAJ 泰姬印度餐廳
• 享樂隨手拍 — 2014.05.04 寅樂屋
• 享樂隨手拍 — 2013.04.29 喜樂咖哩
• 享樂隨手拍 — 2012.10.01 馬友友印度廚房
   

相關連結:

2022.11.29 Springbank單一麥芽威士忌餐酒宴（美福大飯店）

2022.11.29 Springbank單一麥芽威士忌餐酒宴（美福大飯店）

2020.12.08 Arran 單一麥芽威士忌新品餐酒會

2020.12.08 Arran 單一麥芽威士忌新品餐酒會

2015.03.25 Joseph Bistro 想想廚房

2015.03.25 Joseph Bistro 想想廚房

相關文章:

2022.01.20 Veer Jeeʼs 維傑印度餐廳

2022.01.20 Veer Jeeʼs 維傑印度餐廳

2021.04.09 Glenfiddich 22年 Palo Cortado 雪莉之王單一麥芽威士忌品酒餐會

2021.04.09 Glenfiddich 22年 Palo Cortado 雪莉之王單一麥芽威士忌品酒餐會

2019.07.21 Saffron 46

2019.07.21 Saffron 46

最新隨手拍:

2024.03.05 飛花落院三周年茶餐會

2024.03.05 飛花落院三周年茶餐會

2024.03.07 Yu Chocolatier 畬室法式巧克力甜點創作

2024.03.07 Yu Chocolatier 畬室法式巧克力甜點創作

2024.02.24 辰壽司

2024.02.24 辰壽司

2024.03.07 溫暖好家

2024.03.07 溫暖好家

2024.03.02 earnestos

2024.03.02 earnestos

2024.02.26 三元花園韓式餐廳（瑞光店）

2024.02.26 三元花園韓式餐廳（瑞光店）

2024.02.27 宜蘭 羅東夜市：義豐蔥油派、阿灶伯當歸羊肉湯＆巷仔口乾麵．餛飩魚丸

2024.02.27 宜蘭 羅東夜市：義豐蔥油派、阿灶伯當歸羊肉湯＆巷仔口乾麵．餛飩魚丸

2024.02.27 宜蘭羅東 咖啡煎焙所 喜代志

2024.02.27 宜蘭羅東 咖啡煎焙所 喜代志

公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
消費櫥窗
三二行館春季新菜 矜貴嬌客白蘆筍上桌
橫亙1970、1980及1990的當代威士忌歷史，聖佛力里程碑的雋永傑作「35週年系列」磅礴鉅獻
帝亞吉歐鉅資喚醒沉睡的巨人 艾雷島傳奇酒廠Port Ellen四十年後重磅回歸！
Tatler Dining Awards 2024：揭曉台灣Top 20餐廳、年度最佳餐廳等44個獎項，吃貨必收名單曝光！