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2015.10.06 鈴木隆行調酒演出（INDULGE餐酒館）

  • 2015-11-27
 
 
 
 
 
 
 
 
Sauza Con Wasabi
My Little Mary
Andalucia White
Autumn Line
Sunset Key Breeze
 
 
馬丁尼
 
赤松
赤松
伏特加馬丁尼
義式風乾火腿乳酪菠菜沙拉佐辣味陳年葡萄酒醋醬
香蒜辣味拌炒鮮蝦杏鮑菇
酥炸蘭姆酒辣味雞塊佐香料胡椒海鹽
迷迭香胡椒岩鹽拌炒骰子牛肉
   
擔任「台灣三得利調酒競賽」總決賽評審四年來，其實最渴望一嚐的，當非主審鈴木先生的作品莫屬。很開心今晚終能得償所願。

吧台前，一杯接著一杯，從以Beam Suntory旗下各酒款為基礎研創的五杯主題之作，到我厚顏要求的Martini （沒辦法，誰叫鈴木先生的著作就名為《The Perfect Martini》……），以及臨時加碼、以松木香氣勾勒山崎威士忌的隱之味的「赤松」；所使用素材都頗單純，卻是結構清晰風味完整，果然是鈴木先生年年講述的個人調酒哲學的淋漓盡致體現。還有那出神入化的shake後，入口時豐富潤澤的空氣感，尤其令人折服。

而涵藏其中的溫柔蘊藉、靜謐優雅個性，以至我向來在Martini裡不停追求的清亮剔透質地……果然酒如其人，飲來如沐春風。

很棒的歡飲之夜，讓我對調酒世界之深奧迷魅，又更多幾分沉醉。
   

INDULGE餐酒館
  台北市大安區復興南路一段219巷11號
  02-2773-0080
   
→ 相關相片：
 
• 享樂隨手拍 —2015.10.23 Giancarlo Mancino調酒演出（INDULGE餐酒館）
   
→ 相關連結：
 
• Yilan作品區— 微醺夜銀座
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• 享樂隨手拍 — 2012.10.11 Trio Cafe（華山店）
• 享樂隨手拍 — 2009.03.05 喜來登大廳酒吧
• 享樂隨手拍 — 2009.02.19&20 台中亞緻飯店＆忘廊
   

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