21 生活的況味 ─ 近期幾本書之讀後記 - 《Yilan美食生活玩家》

生活的況味 ─ 近期幾本書之讀後記


《永續的一餐》•Tamar Adler•大家出版

因在另本頗讓我心迷神馳的食書《烹》裡看到這位作者的身影,於是繼續讀了此書。

和預期有些不一樣,可能是口味與飲食習慣的不同,對我而言食譜本身的參考性沒有太高,不時流露的、明顯向《如何煮狼》一書致敬意味也讓人屢屢莞爾。

但我喜歡這本書。喜歡她優美如歌的文字與描述方式,看食物看烹飪的慧黠洞見,以及字裡行間流露的,閑靜自在、陶然樂在廚中的情致:

「我們吃過最好的食物,未必是最新奇、最昂貴、最精緻的。有些反而極樸實、極家常。明白這一點,大約就懂得怎麼做好菜,自然也懂怎麼過好生活。」

「該怎麼重拾愛意?又或者你從來不曾享受燒菜,該怎麼愛上它?我的答案是,探尋你的內心深處,或是追溯遙遠的過去,或是挖掘熱愛的事物,讓食物與之相繫。」

「一本食譜無論寫得多出色,烹調時間一定不適用你的情況。食材煮熟的時間不一定是三分鐘、五分鐘或十分鐘,而是取決於當天情況或爐子火力,也取決於你喜歡的生熟軟硬。煮多久才對,該由你來決定。」

讀之,時有觸動共鳴。

《蓮花莊》•群陽子•楓書坊

很有味道的小說,比作者更膾炙人口的的其餘作品似是更觸動我心。清清淡淡,卻是正面面對了生存與生活的本身,細緻呈現了「隨遇而安」的真實與不易,以及專注此中而後終於逐步能夠安頓悠然而樂後的自在和清明。深受吸引。

《半農半創作,悠悠晃晃的每一天》•早川由美•大藝出版

最近,不知怎的,日常閱讀,題材似乎頗多此類型歸園田居之作,《小森食光》系列如此,早川由美此作亦如此。且每每讀得沈醉入迷,對書中認真踏實卻又從容優美地面對土地、面對飲食的生活方式神往不已。是巧合,亦或是繁華城市裡奔忙太過之此刻心境反映?


《澪之料理帖》壹∼伍•高田郁•台灣東販

因受邀推薦緣故,開始陸陸續續閱讀這系列小說。有些驚喜是,向來不大習慣追看連載小說的我,一連五集故事讀下來,至今不但一點不厭膩,反是有滋有味越來越覺有趣入迷。

輕鬆好讀,卻又不流於輕巧淺顯太過,耐得玩味咀嚼。菜色道道讓人食指大動,但從食物本身到人物場景之刻劃、故事情節之描摩安排都鮮明呈現出該時代、該地方的文化與生活氛圍,以及人與人間的情感情致;頗能滿足我對美食小說的向來需求與願望。

《美味的饗宴》•Jean Anthelme Brillat-Savarin•時報出版

終於盼到此書之中譯本在台出版!無數飲食理論與評論著作的始祖先聲,此刻讀來,即使是兩百多年前的文字、即使不少論述已然無比熟悉、有的說法則似乎略顯「古典」,但在薩瓦蘭隨筆閒談般詼諧叨絮語氣裡娓娓道來,卻依然新意生氣滿滿,趣味無窮。

《韓國味道散步手帖》•平松洋子•日出出版

我很欣賞的生活作家平松洋子的韓國旅行食記。始終認為韓國料理之美在於那既樸素卻又充滿力量的韻致,在此書中尤其淋漓盡致展現無遺。




 

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