弱、淡、淨、雅,人生滋味─ 近期幾本書之讀後記/推薦語

《弱滋味》•林裕森•水滴文化

一直覺得幸運,早在十六年前、才剛剛開始踏入葡萄酒領域之際,就能與裕森相識。

身為華文圈絕對重量級知名葡萄酒作家,然在我看來,裕森的葡萄酒思維和觀點其實從來都與主流市場品味有著一定程度的距離。

但就是這距離,令我當年一讀一見便相契傾心,繼而深受影響,得以一路不為流俗流風以至酒海之無比遼闊浩瀚所惑,灑脫率性安步當車自信自在自得到如今。

我認為,「弱滋味」雖說是後來才提出的詞語,卻始終都是裕森的葡萄酒哲學信仰核心。

他的每一本書,即使是完全專業經典型如《葡萄酒全書》、《酒瓶裡的風景》、《西班牙葡萄酒》……等,字裡行間細細玩味,都可以讀出他獨樹一幟的思考和見地。

在他眼中,葡萄酒不只是飲料,而是刻鏤並記錄了在地環境、土地、風物、歷史、生活、人文的產物;所追求的,也不是單單舌蕾上鮮明立即表象浮面的濃厚強壯肥腴豐碩,更非分數星等名牌名莊的堆高,而是天、地、人與時間交會下所譜出的多元多樣可能性無窮的優美。

此書由五十多篇短文構成,主題看似紛呈,卻完整而細膩地展現了他多年信守覓求的葡萄酒美學。

一種謙遜開闊寬廣的,飲葡萄酒說葡萄酒看葡萄酒的態度和價值。耐飲耐品耐讀。

《茱莉雅的私房廚藝書》•Julia Child•台灣商務印書館

宛若一本掌門人級練功秘笈,Julia Child多年淬煉累積而得的基礎西菜廚藝技巧與經驗智慧精華盡在此中。不管是初學者或熟習者,都有所獲。

《戀食人生》•沈倩如、楊蕙瑜•悅知文化

和市面上大多數食譜書或結合文學電影的食書不同,優美的文字、絕佳的品味、娓娓說故事說食物的細緻,以及字裡行間透露的,對生活的熱愛、對土地的關懷,令人動容。

《雄好呷》•郭銘哲•木馬文化

結合在地與區域觀點的覓食指南。讀之一路垂涎三尺,文中呈現的人情故事和美味的講究尤其吸引人。

《沉默博物館》•小川洋子•麥田

小川洋子是我又愛又怕的作家。她最觸動我心的作品,總是特別沈重絕望與哀傷,比方《秘密結晶》,宛如一部我們這島的自身處境寓言般,讓我一路痛心流淚不能止。

然這本卻非如此。題材看著怵目驚心,令我入手後竟一時間不敢輕易開讀。然實際上,卻是在面對死亡與告別的清淺哀愁裡,流露著澄然的沈靜和溫暖;籠罩全書的神祕玄奇而瑰麗的氛圍尤其牽心。

《平城京奈良》•宮本長二郎、穗積和夫•馬可孛羅
《奈良大佛》•香取忠彥、穗積和夫•馬可孛羅


數月前因貪著網路書店套書特惠、再加上確實喜歡同系列的《京都千二百年》和《江戶町》,遂而衝動手滑買下的兩本書。

說的都是久遠年代故事──關於一座已經湮沒消逝幾近遺忘的都城、以及一尊克服重重技術與環境條件難關終於誕生矗立的巨大銅鑄佛像之社會背景、建構過程、當時形貌、日後挖掘重現與幾度修復點滴。

原本以為因對奈良不算熟悉、加上題材也較冷僻,讀來難免枯燥;沒料到卻是一路興味盎然讀完,尤其在諸事纏身、活動多操心事也多的最近,頗有幾分逃遁現實之外的療癒效果。果然閱讀此事,著實奇妙哪!


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