風味麵食

2002-07-25 20:09 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (小食神)

台北市八德路上的王家麵館

大滷麵一級棒

2002-01-23 19:19 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (Greta597)

終於有人說到我的最愛

我也喜歡吃那涼麵

綠色的麵條加上香香的麻醬

啊！真是夏天的一大享受

有時太晚去還會賣光說

其實那條巷子的的一些小攤也很不錯

臭豆腐及武昌街上一家魷魚羹店賣的魚酥羹

2002-01-23 17:21 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (fly)

我也是"周記"的常客，不過我最愛的是它的"麻辣炸醬麵"及"蔬菜涼麵"(不愛吃辣的人可以選擇"炸醬麵"，不過涼麵只在夏天才推出)，他的手工麵條Q又有勁，與醬汁的搭配非常夠味。

附帶一提，"城中市場"中可是臥虎藏龍，"羊食小館"的炒年糕、河粉、米粉，"小周切仔麵"的紅油炒手湯麵，武昌街口的"花生油條"，牛肉拉麵，"福利排骨大王"等等。以前在那附近補習，不曾翹課，倒不是因為好學，而是想到晚餐可以吃美食而去的。

2002-01-19 16:00 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (jfchu)

附議皇品小廚的搶鍋麵超好吃獅子頭也做得不錯

就在民生東路復興北路的東南角巷子裡

2002-01-18 19:15 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (Selina)

而且...不會胖！

2002-01-18 10:37 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (Chantell妮)

還是一句老話...

yilan..佩服你的胃腸...

夠強夠大...

chantell妮

2002-01-18 10:34 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (chiaan)

呵呵

我們家也是醬油愛用者
看到沒有顏色的菜
我爸會皺眉頭！
我媽媽連蛋炒飯都要放醬油喔
不然吃不慣

2002-01-18 10:27 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (sylvia)

我也要推薦一家的搶鍋麵—「皇品小廚」，它的搶鍋麵可是該店必點的喔！因為它是

江浙菜館，所以紅燒下巴和豬腳也都超美味的！

我們家自製的搶鍋麵材料和chiaan家一樣，只放大白菜、肉絲以及打入蛋花，另外我覺

得最重要的是，我們家醬油會多放一點，讓麵湯的顏色呈現濃稠的淺褐色，小時候只

要我媽不在家，我老爸就會煮搶鍋麵搞定我們三個被老媽養叼的小嘴

「皇品小廚」台北市民生東路三段110巷6號

Sylvia

2002-01-18 10:07 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 大滷麵與搶鍋麵 (chiaan)

對於大滷麵
我也有相同的經驗喔
偶然間吃到的大滷麵
要不是像酸辣湯就是像太白粉水
聽媽媽說
以前的大滷麵非常普遍
一般也都做的很好吃呢
現在卻幾乎吃不到了

搶鍋麵
是小時候媽媽常做的家常菜
我非常非常喜歡
炒大白菜肉絲蛋加湯麵煮的濃濃的
外面根本吃不到了

呵呵，謝謝yilan提供的資訊
我一定要去吃吃看

2002-01-18 09:47 am

發表者：原MSN社群發表文章風味麵食

我總覺得

大滷麵是很難做得很好吃的麵

因為作法、材料簡單

味道清淡

相對就很難做出個性做出美味

所以之前吃大滷麵的經驗多半都很挫敗

常常清湯淡淡、食不知味

不加點胡椒辣椒醋

根本無法入口

不過上週六

倒是在城中市場裡的周記吃到很棒的大滷麵喔

周記的牛肉麵去年曾被亞洲週刊報導為台灣第一好吃

當時引起美食圈一陣譁然

我當時事情忙

一時也沒去嚐嚐看

後來上週去了

同時點了牛肉麵以及朱振藩老爹曾說過極棒的搶鍋麵

結果果然牛肉麵平平而已

但那晚搶鍋麵

用肉絲和高麗菜和高湯炒煮出來的湯頭

清淡裡有著說不出的鮮甜

配上咬勁不錯的拉麵條

依然十分有入味個性

真是令我傾倒不已

興奮中忙忙又點了大滷麵來嘗

啊∼更是令人神魂顛倒

紅白蘿蔔與筍片為主角烹煮出來的鮮湯

充滿著蔬菜的芳香與甜美

淡泊裡有著醇郁的質地

令其實已經吃了兩種麵肚子早飽了的我

依舊一口接一口停不下筷子

非常推薦∼

漢口街一段80巷12-5號 (02) 23718008

Yilan

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