和Yilan一起品味香港•徵文贈獎活動

香港的早茶文化，有看過港劇的人都知道，就是坐在像吃喜宴的那種大圓桌上，跟認識或不認識的人併桌，叫點茶點一邊看報紙一邊聊天一邊慢慢吃；不過，港劇裡的吃早茶，大多數還是很優雅，事實上，我個人覺得，香港市井小巷內，應該會有除了併桌之外，更吵雜紛亂如同菜市場一般吃早茶的地方才對。

確實是有的，這個地方就是蓮香園。

真有趣，經常去香港，我好像從來沒有認真在蓮香園吃過早茶，依稀記得第一次赴港的時候有經過，但只是在樓下看看就走了，這回要去香港前剛好又看到【波登不設限】香港的重播，蓮香園那種亂七八糟熱鬧不已的景象深植腦海，遂這回決定，怎樣都要來吃一下早茶。

說蓮香園如同菜市場一般真是一點都不為過，它，沒有漂亮的裝潢，桌椅碗筷全都很普通，空氣中甚至還瀰漫著一股酸氣。在蓮香園裡，沒有人會招呼妳/你，到了，就自己找位子坐下，別指望自己人能擁有一桌，和不認識的人併桌是必然的，不過，這不也很好，貨真價實的體驗港人生活。雖然整個地方紛亂，但服務人員個個眼尖，見你/妳坐下，馬上就會遞上碗筷、一大盆的熱水跟茶杯順便問要喝甚麼茶；熱水，不是拿來泡茶的，而是過洗茶杯、碗筷的。我說過這裡空氣中都瀰漫著一股酸味吧！因此也不要指望茶杯、碗筷洗得多乾淨，直接自己過一過熱水可能還可以多殺菌一下。只見每個港人手腳快速的撥弄著，沒三兩下就好了，反倒我們依樣畫葫蘆，整個過程還是卡卡的不是洗刷得很順手。

在蓮香園裡，一切都自己來，別指望有人會過來點餐，除了一些煲飯、套餐，茶點的部分一律等餐車出來自已取用。港人的動作很快，加上一些觀光客大概都知道蓮香園的服務型態，因此當餐車一出來，大家便是一窩蜂的上前去搶點；所幸，我們挑的位置正好面對廚房出口，因此只要餐車一出來，三兩下我便可以衝上前去看看蒸籠裡有啥？或許是殺氣太重，每回衝出去的時候搞得旁邊的港人都很緊張，直接把自己的位置移過去一點好讓我隨時可以衝出去拿東西。

這種搶食的過程特別有趣，原因是很多點心都要透過大蒸爐蒸過之後才能送出來，一群人早已經等的飢腸轆轆的，要是這回沒有拿到，下回可能又要等一陣子，因此只要看到餐車一出來，大家便紛紛自己拿了起來再拿小單給推餐車的阿姨們蓋章，有些人甚至等不及根本就站在廚房門口直接跟裡面的師傅拿。

我們還有吃下一攤的計畫，因此只敢拿幾樣小點：滷豬腳(一開始以為鳳爪)、叉燒包、荷葉糯米雞，蝦餃並且等待有名的芝麻包；滷豬腳滷得相當軟爛，用筷子輕輕一剝就可以骨肉分離，味道也滷得很透，在台灣潤五月剛好沒有吃豬腳，來這吃吃倒也頂合宜的；港點的叉燒包，內餡的叉燒就是很入味，包子皮的部分或許不顯得特別，但叉燒不油不肥吃起來又香又滑，讓我們原本覺得一人一個包子可能有點過多，卻又吃得很順嘴的一人一個直接吃完一點也不留；荷葉糯米雞，以份量來講，算是很大，但同叉燒包一樣，糯米蒸得香Q軟爛，內餡由於有帶點肥油的細切火腿肉，吃起來非常的香滑；至於蝦餃，皮的部分有點厚，但裡面的蝦倒是挺肥大的。

由於多半是和港人併桌坐在一起，我們經常東張西望的看看大家都拿了什麼來吃。坐在我們隔壁的先生非常的有趣。他一來的時候我們便觀察他是如何的洗刷茶杯碗筷，整個過程流暢又優雅；而在這個雜亂無章的地方，他更是可以拿著餐巾紙鋪在桌上，沒有像我那樣忙碌的衝出去搶食餐車上的茶點，一切就是緩緩慢慢起身，拿了一籠的蝦餃，再慢悠悠的倒出牙籤，以三隻一組的數量各插在每個蝦餃上。原本我是以為他大概是要拿著牙籤插著吃，隨後才發現他的用意是要先插著然後將所有的蝦餃輕輕提起讓他們跟蒸籠底下的黏紙分離，以免之後黏成一團不好拿，蝦跟皮會隨之分開。果然是經驗老道懂得吃的港人啊！看了他的動作我們才知道原來我們之前拿起蝦餃，皮馬上就變得軟爛黏在紙上搞得蝦餡掉出來不是沒有原因的。更汗顏人家可以自己一個人吃得優優雅雅，周遭其他港人也多半就點一樣，喝個茶，悠悠閒閒的看著報紙或者跟剛好遇到的熟人聊聊天，哪像我們搞得跟急行軍一樣，匆匆忙忙。

可能就是看我們這樣來回衝了好幾次又沒有拿任何東西回來，這位先生忍不住問我們到底在等什麼。聽我們在等芝麻包的時後馬上就勸我們不用等了，因為芝麻包的做工繁複，蓮香園周末不太愛出這點；至於我們退而求其次的蓮蓉包，他也不推薦，原因是：這是老一輩愛吃的茶點啦！意思是，比較甜，所以老一輩的人很喜愛，現在的年輕人都不嗜吃這麼甜的東西了，所以他覺得我們會覺得有點甜，還是吃吃馬來糕就好。

真有趣呢！即使彼此不知道名子，也隸屬不同國籍，但坐在同一桌上就可以這麼聊起來，這就是香港茶餐廳特有的文化，也是為啥這麼吵雜紛亂的蓮香園這麼受歡迎的原因，只有在這裡才能徹徹底底的感受到一般庶民特有卻道地的飲食氛圍。

¨          用餐地點

　　到香港的第二天，搭了港鐵東涌線去大嶼山參拜大佛。

　　九月香港的高溫居高不下，曬了一個下午的太陽，自覺佛光滿面、香汗淋漓。禮佛完畢，重返人間，竟有種恍如隔世之感，心經簡林的莊嚴肅穆還聳立在我心裡，搭上繞了半座大嶼山的23號巴士，回到高樓林立的東涌站。

　　我想好好休息一下，吹個冷氣清涼一下，便又搭上地鐵前往青衣城。

　　時值下午三點，肚子餓得咕嚕叫，沿路除了猛灌礦泉水外，腹中便如佛家語：空空如也。找了間專賣麵食的池記雲吞麵家，背包放了便一屁股坐下。

¨          料理內容

　　午茶時段的優惠，小食加上飲料僅要21港元，想及晚尚有大餐，決定先吃點輕鬆的祭五臟廟。

　　友人點了招牌雲吞麵，我因不能吃蝦，眼中只見菜單上的四個大字「冬菇撈麵」。香港人管香菇叫冬菇，換了個名稱聽來也別具一番滋味，配上一杯熱呼呼的正港絲滑奶茶，便是一頓美好的午茶時光。

¨          心得感想

    熱奶茶先來，我特愛港式奶茶，不甜不膩，以濃厚的茶味作底，淡淡的奶香入喉後調和了厚重的茶味，溫潤順口，久久不散，身處沁涼的冷氣間，竟有種異樣的協調感。

　　不久，主角冬菇撈麵終於登場，小小一碗相當精巧，白色的瓷碗裡有茶色的湯底，油油黃黃的港式麵條上浮著一朵朵可愛的冬菇，令人食指大動。早已飢腸轆轆的我顧不得形象，取了湯匙喝了一口湯，加了蠔油的雞湯鮮美豐潤，透著陣陣香氣在嘴裡化開，好好喝的湯呀！再嚐一口冬菇，有別於台灣的重口味，香港的冬菇似乎不做任何調味，呈現出既有的鮮甜，且煮得極爛極軟，入口即化的口感難以忘懷，最後是略帶咬勁的港式麵條，吸足了湯汁仍略帶乾硬，咬勁十足。

　　一口湯、一口麵，不時來塊冬菇大快朵頤，極為滿足！

¨          難忘原因

　　在香港，撈麵是相當經濟實惠的小吃。這趟午茶的約會帶給我極大的滿足，吃了個半飽，再次蓄積了能量，背上背包，繼續探訪東方明珠的美妙！

這個暑假決定要帶著一家老小去香港玩了之後，便開始在網路上搜尋些好吃好玩的景點。很驚訝的看到居然有人會從香港外帶牛肉清湯回台灣來給家人喝，到底是多麼的好喝到要打包帶它坐飛機回家享用呢？

所以到了香港，第一天晚上我們就奔過去享用。是「九記牛腩」。我謹記網友們的吩咐，在7點半店家晚餐休息前要到店裡，出了地鐵站，一家老小跟著我，而我則看著旅遊書與地圖上的路線在馬路上兜兜轉轉，沿著荷李活街走再轉進鴨巴甸街，就在找到歌賦街後看到了傳說中的「九記牛腩」。

店面不大，裡面幾乎是坐滿了人，好不容易等到六個人的座位，其實一坐下來我們老早就想好要點什麼了。出發前我跟老妹說要來這兒吃，她問：妳怎麼知道好吃？我說：因為我看過的每一篇食記，沒有一篇說這家難吃，而且圖片看起來就是好吃。

果然，上湯牛腩伊麵、咖哩牛腩筋伊麵、等等，不知道是我們走的又累又餓，還是太想吃的關係，真的比名不虛傳還要好吃。

上湯浮著一層薄油，喝起來卻爽口不膩，咖哩也是香氣濃郁口感豐富不膩口，牛腩不知怎地熬煮到軟爛卻不散，就連小朋友都容易咀嚼，且配著伊麵、米粉，一口接一口哩！

清湯果然是值得外帶坐飛機回家與家人分享的！！看似無味透明，可是喝起來卻有十足的牛腩香氣，不腥躁，肉雖然軟爛卻不失口感，不管哪一口吃起來都是一樣的好嫩啊！

這是我們第一次到香港，是第二餐美食，可是結束旅程之後大家懷念的都是那一碗清湯。回到家整理行囊與照片時，看到照片中那碗上湯牛腩伊麵，口味在腦子裡記憶猶新但是嘴裡的口水卻不爭氣的直流了。

終於懂了那些部落客所說：「每到香港，必訪九記。」是怎麼樣的一回事了。吃了令人滿足的九記後，才又繼續前往太平山欣賞維多利亞港的夜景，我們就在路上開始懷念起那碗上湯牛腩伊麵了。

好消息！「和Yilan一起品味香港」旅遊活動即將出發，為了讓更多朋友可以一起同樂，由《Yilan美食生活玩家》網站主辦、香港旅遊局贊助下，舉行【香港美味遊】徵文活動，加入留言，就有機會和Yilan同遊香港！

只要以「最難忘的香港美味體驗」為題，留言分享你的香港食記、心得與感想，不管是在米其林星級餐廳享用大餐、在茶樓飲茶吃燒鵝、在粥麵店吃雲吞麵鮮牛河魚生粥、在茶餐廳喝奶茶吃公仔麵、在甜品店大啖核桃糊龜苓膏……，不但有各式精美好禮等著您，還有機會贏得「和Yilan一起品味香港•三天兩夜美味遊」免費名額喔！


◎徵文題目：「最難忘的香港美味體驗」

◎活動辦法：

1. 請於【香港美味遊徵文活動－最難忘的香港美味體驗】專屬留言區內，以「回覆」方式留言發文。

2. 文章內容必須包含「用餐地點」、「料理內容」、「心得感想」、「難忘原因」四大部分。

3. 字數200字以上，內容禁止轉貼或抄襲。

4.每人限投稿一次，若發現有冒用帳號或重覆參加等事實，主辦單位得立即取消得獎資格，並追回獎品。

5.活動結束後，將有專人mail得獎通知到您的原註冊信箱，請所有參與活動者務必確認註冊資料中的郵件、聯絡電話、姓名與地址都正確無誤，以利贈品順利寄送。


◎參加資格：

1. 《Yilan美食生活玩家》註冊會員，於登入後即可參加。

◎活動日期：

自即日起∼至2009.10.10 止。


◎贈獎說明：

1. 活動結束後，由《Yilan美食生活玩家》與香港旅遊發展局共同評選出一名幸運者，可獲得「和Yilan一起品味香港•三天兩夜美味遊」（兩人出發、一間房間）。

2. 前55名參加者可獲得精美禮品，包括：「精緻酒瓶塞」、「筷子＆筷架禮盒組」、「愛在此•樂在此筆記本＆筆」（贈品將隨機送出，收件地址僅限台澎金馬）。