韓國食品

2002-10-16 05:58 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (Huang)

實在想跟大家分享...不過我不在台灣.....

我買的韓國泡菜是直接到韓國人開的店去買的,便宜大罐又好吃....他們賣的泡菜辣椒粉跟不用錢一樣,都一大包一大包賣....^^""

最喜歡的一到菜叫Pugogi (確定有拼錯,忘了怎麼拼,大概就是那各音...^^""),應該是叫韓國烤肉,用青菜包起來吃很棒......不過還是要韓國人煮,自己做的味道總是差了點.....

石頭扮飯也很好吃....喜歡焦焦的部分.....

去韓國餐廳的好處,就是小菜盡量吃,都很棒...吃完免費續喔....韓國同學跟我說的,不然還不知道...^^""

另外有道叫 Bin Bin po的也不錯.....因為我沒吃過台灣的,所倚都不知道中文叫什麼,真不好意思.....

辛辣麵真的也不錯吃,我還買了一箱回來慢慢泡.....在配上泡菜....真是幸福..^^

2002-02-10 14:44 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (Blue靜s)

可以到永和中興街尋寶喔

那裡是著名的韓國街

我是韓劇通

不懂來問我

我非常喜歡韓劇ㄋㄟ！！！

2001-12-15 02:00 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (JCW)

Dear all

有關那個蝦醬﹐好像不是用中國式的喔﹗ 我在韓國市場常看到韓國人買一罐罐玻璃瓶裝淺灰粉紅色可以看到一隻隻小蝦的醬﹐應該是這種吧﹗

Pete

這是韓國朋友給我食譜書中的方法﹐參考看看。

材料﹕3個中型白菜﹐3杯粗鹽(1cup=8ounce)﹐12杯水﹐1tablespoon 碎大蒜﹐1tablespoon碎姜﹐3tablespoons 蔥(切1/2英寸)﹐1杯韓國辣椒粉﹐3/4杯韓國魚露﹐1杯新鮮蝦(剁碎)--用蝦醬代替吧﹖but蝦醬有鹽分所以鹽的分量要減少吧﹖

﹐3tablespoons 糖。

作法﹕

1 白菜由中直切兩半﹐將鹽兩杯融12杯水浸泡白菜15分﹐再將剩餘的鹽

撒予葉片和菜梗間﹐靜置4-5小時。

2 等白菜軟化後﹐由中直切半﹐其他材料混合﹐捈抹白菜--裡外都要。

3 裝罐置室溫中1-2天--台灣比較熱不要過分熟成﹐熟成後置冰箱保存。

**如要顏色鮮艷﹐先將辣粉泡于魚露中1小時﹐再和其他材料混合。

**第2天一定要嘗味道﹐太鹹要加煮汁(小魚干汁)﹐太淡加魚露。

我沒試過﹐成果如何待考。

2001-12-14 15:59 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (Gloria葛蘿)

哇

我也好喜歡韓國泡菜喔

尤其喜歡菜骨頭的部分

因為那種咬下去脆脆香香辣辣的口感

ㄚ............

好想吃喔

我上次看到電視上有一個節目在教人家作泡菜

他把整株菜用佐料下去醃

等到時間可以的時候才切開

那種切開時菜葉之間夾雜著紅紅辣椒粉的感覺

厚..........

真想馬上咬一口

可是我不喜歡吃台灣的韓式烤肉

一點都不美味

還是我吃到的不是道地的....

Dear Yilan:

我是新加入的

希望多多指教

我是既愛吃又愛自助旅行.........

雖然只去過幾個地方.....

Dear all

大家多多指教喔!!

2001-12-14 15:50 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (cokedrinker)

自己做韓國泡菜真的好簡單

現在市面上的大白菜又超級便宜

我上星期做了一大缸才花不到我50元的材料費

因為我們家的人嗜酸辣所以我除了韓國辣椒粉之外

特別加了泰國雞心辣椒粉... 增加點heat...

現在幾乎天天都有泡菜鍋豆腐鍋... 跟一些用泡菜變化的菜色

只能說... 有韓國泡菜吃真幸福

ps有一種韓國的醃蘿蔔切成3公分立方大小的

外頭裹著紅紅的辣椒膏吃起來清脆爽口... 好好吃

但就是做不起來... 有沒有人知道做法呀? 分享一下吧!

2001-12-14 13:48 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (Ann)

Dear Pete,

我記得在頂好超市都有看到李錦記的蝦醬啊

不然你跑一趟微風超市好了

不過中和華新街上市場裏有一家店

有賣一大堆各式各樣東南亞的醬料

非常道地及齊全

那家店以前明日報有特別報導

要請yilan找一下

Ann

2001-12-14 13:44 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (Yilan_)

啊∼好厲害喔

自己做韓國泡菜

這部分我說實在有點懶....

可以請問韓誠的地址電話嗎？

另外

剛剛發現柚子茶跟大吉嶺很配

整體形成一種上揚的芳香

很適合下午工作前來上一杯

對了

我用的是Wedgwood的大吉嶺

Yilan

2001-12-14 13:12 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (Pete)

蝦醬據說李錦記的醬料罐頭系列裡面有耶。

可是我還沒找到.... @_@

至於魚露，我在三越的韓國攤有看到，

也有韓國辣椒粉、韓國烤肉醬等等....

Pete

2001-12-14 12:28 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (Caesar)

我覺得西門町的"韓誠"他們家醃的泡菜還不錯, 但是似乎貴了一些; 況且好吃的泡菜大多是出自家庭手工醃製, 所以我覺得還是自個兒動手作來的有趣也有味道些 :P

P.S.: 請問在那兒可以買到作泡菜用的蝦醬? 我的韓國朋友說他在永和的中興街也找不到, 而且似乎連正宗的韓國辣椒粉也不太常能買到........

2001-12-13 16:21 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 韓國食品 (meichun)

請問哪裡買的到韓國正宗泡菜,還有相關網站,可否告知?謝謝.

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