「用餐地點」香港時代廣場對面的池記雲吞麵家
「料理內容」鮮蝦雲吞麵，芝麻糊
「心得感想」麵其實不大碗，以一個男生的食量來說太少，以女生的食量而言僅能說剛好，但不知道是不是因為不大碗所以鮮蝦雲吞看起來很是粉紅晶瑩，一個雲吞裡大約是半隻到一隻份量的蝦子，算是真材實料，不過價錢也不是很親切就是了，口味有點偏鹹（對我來說）再淡一點湯頭可能更顯鮮甜，麵的口感還不錯很Q，不曉得是不是因為主食的味道偏重所以讓後來的芝麻糊變得更令人印象深刻，吃起來香香滑滑的，不會太甜，深得我心（我們家老爺說那只是因為我太喜歡吃芝麻糊了，是嗎？但我吃過很難吃的芝麻糊耶，有種硬是用勾芡製造出的濃稠口感，很噁心說~"~)
「難忘原因」幾年前的暑假，趁著學校沒有學生的空閒，休了二天假跟了一團香港遊，二天的固定行程和一天的自由行，說真的團費不便宜（自由行可以食宿五星級了），但伙食普普通通，來來去去都是飲茶餐廳，最後一天的自由行，總算可以放風啦，捨不得即將結束的行程，趕著一大早起床搭上地鐵去了幾個沿線的景點，算好時間在中午之前來到時代廣場，我想這是女生香港行必備的啦∼血拼行程，雖然沒有口袋名單，走走逛逛也好，走累了就先到樓下的美食街去喝個現打果汁，再點了一份印度餐當點心，這是百貨公司的美食街（指平價）中所遇到算是水準之上的，至少讓我們留下不錯的印象，但是這幾天好像還是沒有機會吃到所謂的在地特色，所以我們決定往街上走去，但又顧及時間的問題，決定了放眼望去最近，人潮最多的地方就對了，那就是對面的池記雲吞麵家(大大的黃底黑字，裝修是一般的中式小餐館風格)啦，不知道好不好吃，但總不至於踩地雷吧！
還記得幾年前有個香港旅遊的廣告，短片中的女主角們每天不停的吃、不停的買，連回飯店睡覺的時間都不夠，2002年的寒假，和同事到香港玩了一趟後，每每看到這個廣告都會會心一笑，也一直惦念著何時再來一趟香港行呢？
2009年8月,第一次因公出差到香港。但這次的旅遊經驗也讓我深刻地瞭解簡單的食物也能帶給人們幸福的感覺。
那時香港的天氣十分悶熱,我與同事幾乎沒有什麼食欲。好心的香港同事看我們對香港美食都興趣缺缺的樣子,於是帶我們去了位於佐敦有名的"澳洲牛奶公司",老實說看到店裡面觀光客絡繹不絕的樣子,一開始讓我對這間餐廳有點扣分數,因為我們必須要跟其他港客併桌吃飯。服務生遞上Menu後,匆忙地點了一客套餐(牛油方飽,火腿炒蛋,叉燒湯意粉,以及凍檸茶),很開心的是,餐廳並沒有因為客人很多而擔誤到出菜的時間,我的餐點全部在五分鐘後呈現在餐桌上,而且令人食指大動。所謂的牛油方飽就是在烤土司上面塗奶油,店家很細心的幫客人切邊,麵包烤過之後非常酥脆且入口鬆軟,加上滑嫩的鮮奶油炒蛋,美味到讓人無法用言語來形容。叉燒湯意粉就是把義大利通心粉煮成湯麵,嘗起來十分清爽不油膩,在嘗過鹹的料理過後,總是想吃點甜的,這時的凍檸茶真的是搭配的剛剛好。凍檸茶是使用美國黃檸檬以及用布袋反覆沖泡的熱紅茶加入冰塊後,讓我至今仍念念不忘的一道飲品。即使嘴裡仍有殘留的牛油香味,凍檸茶就是能將嘴巴其他的味道消去,只留下甜美的檸檬香氣及茶氣。瞬間將原本身體感受到夏日的暑氣消去,令我感到通體舒暢。
雖然這不是用了高檔的食材所製作的料理,
雖然這只是街頭巷尾到處都看得到的早餐樣式,
但這樣的簡單又不帶有負擔的輕食才更讓人值得細細的回味。
我想下一次還是會再一次造訪這間餐廳
融入香港常民文化的飲食方式 是我到香港嚐美食的路徑 以致去了香港多次仍未嚐過許多美食指南上的餐廳菜色 這次去香港終於去了幾乎每本香港旅遊指南上都有的蓮香樓 1918年設立的蓮香樓 是目前香港少數仍保有傳統飲茶文化的茶樓 早期的香港茶樓都會有人推點心車到座位旁 邊推邊吆喝兩句 加上整個茶樓裡到處人聲鼎沸鬧哄哄的 有一種茶樓才有的特殊熱鬧氛圍 吃起東西來都覺得更美味些 但是現在的茶樓已經少有推車了 多是直接圈選放在桌上的點心單 而蓮香樓整個裝潢都還是保持古早味 推點心車的也都是頗有年紀的阿桑 到了那裡就趕快自己找位 有空位就跟人併桌 雖然這是很多觀光客會來的茶樓 但也是很多老街坊會去的茶樓 所以坐下來後總是會有人熱心的告訴你該怎麼做 先洗洗茶杯 就可以帶著點心單主動向點心車出擊 吃不完的就自己拿紙袋裝走 我們點了蓮香樓知名的蓮蓉包 個頭真大 果然是料多實在 還點了台灣沒見過的豬肚燒賣 其實我覺得蓮香樓的點心不算很精緻 但很有古早味 用料也很實在 而且價格也很平實 如果想要體驗傳統香港茶樓的飲茶文化 的確是個不錯的地方 但如果想要吃很美味的點心 那可能就會小小失望了 回到中環站時可以順道逛一下附近的蔘茸燕窩海味街 香港本地人的推薦則是美心系統的翠園餐廳 建議一定要去飲早茶 因為價錢實在太便宜了 一份點心只要6.8港幣 吃素的人也愛吃的素粉果 平均水準都算不錯 午茶的價格就高些了 點了台灣也沒見過的豬肝燒賣 很甜但很美味~台灣也沒見過的蛋散(現在連香港的茶樓也不多見) 吃起來很像鬆脆又人口即化的沙奇瑪或炸麻花 還有令我想念的燕窩蛋塔 之前在台中吃過 端上桌時燕窩會在蛋塔上跳舞呢 不過~這家沒有台中的好吃~而台中那家餐廳已經關門了~殘念 還有超濃超好吃的芒果布丁 另外一家是灣仔附近的六國酒店 這次特別去嚐好久沒吃的風沙鴿 美味的脆皮風沙鴿 用砵酒煮的蠔 還有用有機蔬菜煮的什菜煲 健康又美味
幾年前在朋友款待下，去了香港三天兩夜，當然是為了吃而去
最令個人驚驗的是餐飲、旅遊那麼蓬勃，那麼大氣。而唯一的遺憾是~想吃的太多，吃得下去的太少，雖說吃的太少，一天也吃了六∼七頓飯，這還不含小吃、零嘴等等，也足足胖了三公斤返台… 談及最最難忘懷的，可能不只是一家餐聽或是一道料理，應該說是經驗到台灣所沒有的。比方在馬會、世貿聯誼會…等四處吃到了清蒸魚，這個代表著非常東方魚類料理的方式，各個菜系都有自己的滋味，反觀台灣，幾乎每家餐廳、飯店的清蒸魚調和的魚滷都是同樣的味道。
而，最難忘的香港美味體驗是∼旅遊第二天清晨，先從飯店走出，到幾步之遙的半島酒店先喝兩杯濃縮咖啡後，搭乘朋友的車去到中環的中國銀行，再搭乘電梯直奔十三樓∼中國會。入門，樸實自在的空間擺放著朱銘的太極木雕原像，常玉的畫作…。坐在大廳中，樸樸實實清清朗朗。這裡有著一道非常平凡的料理，撼動我的心。讓我感到非常非常的驚艷。
從事廚務工作後，食物讓我有這等的感動，僅三次。第一次是在東京吃到活松葉蟹腳，沒有任何沾汁直接放入口中，兩唇一泯，抽出軟骨同時，活生蟹肉在嘴裡化開，幻化千萬萬的鮮、香、甘醇的分子直擊腦門，瞬間爆開，自己來不及反應就從座位上跳了起來…嚇到我身邊的日籍師傅也嚇著自己∼無法想像的人間美味。幾年後，再次是嘗到真正頂尖的穴子壽司。而在中國會，一個沒有預期的平凡食物，再次讓我感動的混身雞皮疙瘩，從座位上跳起來。那天清晨，先上了一碗清湯翅，接下來蘿蔔糕、腸粉…所有食物都現點現作，擺在小小平凡的白色小碟子裡，不做任何巧飾，閒談中拿起一個個細小小食…拿起一個巧小剛好一小的口叉燒酥放入口中，一咬合，就在嘴裡化開，沒錯∼是化開。沒試過，無法說清那樣的感受∼瞬間，（酥）這個既是名詞也是動詞直接感官進行式在進行，腦門被食物美好滋味奇襲，而無法承受的幸福感。更有別以往的是，活松葉蟹、東京名店的穴子壽司，那些都是珍饈，自然會有提醒作用，入口時心裡也等著那樣的驚喜。而平凡的叉燒酥，卻能如此撼動自己味蕾食感，讓自己的心臟狂跳，無法言喻。
這一切，讓我感受到一個自己永遠都無法超越，卻得終其一生去追求的境界∼大工於拙。 ，卻因內心沈醉在一個小巧叉燒酥填滿的滋味中，而遺忘了窗外香港風光的亮麗…
逛完H&M，我們打算步行到碼頭(後來證明這是錯誤的走法)，搭公車去花園纜車站。途中經過國際金融中心，因為還沒吃午餐，又被Triple Triple O's門口貼的大大的超值餐點海報給吸引，也沒多想就進去了。原本只想單點海報上的特價商品，但是一看到薯條之後，我又失去了理智，最後點了個和特價商品完全沒關係的牛肉堡套餐。
除了在單價較高的漢堡店看過形狀完整的漢堡包之外，這是我第一次看到這麼誘人的漢堡。Triple O's很貼心的將酸瓜擱在麵包上，讓顧客可以自行決定添加與否。因為我是醃漬食物迷(到底有什麼是我不愛的？！)，想當然爾不會放過這麼一大片的酸黃瓜。
漢堡肉做的紮實，咬下去還吃的到些許肉汁，和一般乾癟的牛肉堡相比美味多了。夾在麵包裡的各式蔬菜頗多，讓漢堡吃來不覺得膩。薯條是帶皮刨的，吃的到馬鈴薯的香氣，紮實且不乾澀。J的套餐內容和我差不多，只是他把薯條換成洋蔥圈。洋蔥圈外皮炸的酥脆，裹在粉裡的洋蔥味道鮮美，我也很喜歡。
Triple O's的定價以香港的物價水平來看不算高，但是食物都很好吃。這趟香港行，我除了懷念蓮香樓的早茶之外，也想念這裡鮮嫩多汁的牛肉堡，和飽滿的薯條。
相關閱讀
[師大商圈] Evans Burger
[中和] T.G.I. FRIDAYS (環球購物中心內)
香港行相關
香港銅鑼灣好逛的地方：蓮卡佛百貨和鄰近的購物商場(有更新)
香港 上環九記牛腩
Triple O's 中環店的地址和營業時間
牛肉堡
洋蔥圈
讓我懷念的薯條
第一次自己自助旅行，就是去香港。除了美食，著迷電影的我，更熱情地要按圖索驥著找尋港片裡那些被定格住的框景。 為了《細路祥》和《榴槤飄飄》中那個混亂卻生猛而精彩的廟街巷弄，一安置好行李，就直闖旺角這個白日與夜晚各有其不同迷離與曲折的地帶。到了廟街，第一個抓住我和好友眼光的，就是興記煲仔飯。 當時，我們驚喜地看著那種「野」，餐廳老闆伙計們忙碌也毫不客氣地在路邊吆喝著、烹煮著。 那是我們在香港的第一餐。旅遊書上百般叮嚀的興記煲仔飯，卻顯得那樣自在，那樣毫不預設給在地人或觀光客，而僅僅是日常流轉必備的，關於「吃」的豪邁與講究。 十年前，台灣還沒有像現在有這麼多港式餐廳，到底什麼是煲仔飯呢，其實我們並不清楚。我們張大眼睛，學附近的人點，有一桌人，全要了「臘味煲仔飯」，我們便點了一個臘味煲仔飯、一個滑雞北菇煲仔飯。 盛著煲仔飯的是燒燙的瓦煲，還沒吃之前，就有一陣撲鼻的香氣。而口感與台灣米也不一樣，是泰國的絲苗米，形狀比較長，黏性較低、比較硬，比較接近在來米。半生的絲苗米，充分燜煮，臘味和雞肉、香菇、蔬菜的味道完全滲透包裹了上去。 桌上一大罐店家的特製醬汁，依個人需求澆淋上去，既是特殊的飲食生活體驗，更獲得難以比擬與言欲的味覺體驗。 煲仔飯是利用溫度將飯菜烹熟，伴隨著滋滋聲響，最後留在煲底的，是勻稱、帶焦香、爽脆的鍋巴。一碗煲仔飯，有如此多層次的風貌，讓人心生感動。 那真是非常令人難忘的風味，即使今天已經隨處可以吃到港式餐點，卻從沒有一次可以勝過興記。難以想像最單純的食材，便捷快速的烹調方式，卻能成就這樣既庶民卻又精彩的美食。 後來陸續拜訪了香港很多次，也品味了不同風貌的香港美食，興記卻始終是我們心目中很重要的一個指標。食物所透露出來的特色，不只是它自己，也關於豢養它的文化、歷史、人情味等種種風情。我清楚那頓晚餐的齒頰留香、餘韻不絕，記得隔壁桌剛下了工，擾攘熱切的香港勞工朋友的輕鬆與豪邁，更記得那整條發亮著轉動的廟街夜市。陳果與許多我喜愛的香港電影人眼中的那個複雜又迷人的世界，藉著見底的興記煲仔飯，我們從觀眾席，躍入了大銀幕，電影中那個原以為遙遠陌生的地帶，竟是這麼實際、這麼接近、這麼芬芳。
「魚腩及第粥。」
難忘原因：層次分明，前、中、後、餘韻不同。
文章評論
談到香港，不免第一聯想到就屬"美食" 粥、粉、麵、飯， 四大經典食品，出發前。〈哈美食•美食販賣機〉請投幣 ! 和戀介紹過這間茶餐廳，指名伴手裡就是要"鮮牛油菠蘿飽"一解相思，當然，美食達人大大的推薦，就直接列入在口袋名單啦!!此餐，是戀到香港的第一頓午餐，說午餐也怪怪的，應該說是下午茶時間較恰當些。用餐時已是下午三點半~到『The Luxe Manor』是中午十二點，除了房間場地拍照外，也稍微梳洗一番再出門，女人麻﹒﹒﹒沿著手上資料，搭著地鐵→開始美食之路。 地址不難找，你可以沿著灣仔地鐵站A3出口，沿柯布連道步行至莊士敦道右轉，春園道左轉，沿著路直走注意右手邊不難發現。在這裡的場景首先出了地鐵站會瞧見叮叮車在擁擠街道上穿梭，是香港特色之ㄧ，相信看過港片的你，一定對這不陌生。 寸土寸金的地方，不管是茶餐廳也好、魚丸店也罷，餐廳座位、洗手間、廚房﹒﹒﹒等，可以用【小而巧】來形容這一切，如果您是噸位較有份量者，狹窄座位較為吃緊些，不管中午、下午或是晚上"高朋滿座"來形容這兒，人潮還真是沒中斷過呀!! 踏入店內時，熱情阿伯前來招呼，隨即和人並桌→快速送上茶水，瞧了瞧!! 玲瑯滿目的Menu，還真不知該從何著手，最貼心的一點就是除了單點外，而外準備較為划算套餐，對於食量大或是新手的人來說是向福音。 戀點了份營養快餐D，裡頭有： 1.凍鮮奶或咖啡或茶。 2.火腿或餐肉或雪菜肉絲或腸仔或五香肉丁或沙爹牛肉。 配米粉、意粉、麵、通粉、烏冬。 3.餐飽或菠蘿飽加鮮油(多加兩塊)。 每位23元、凍飲加2元，由上午11時起至7時供應。 而外又多點了份雞蛋火腿三文治。 【原裝凍奶茶 & 鮮牛油菠蘿飽】 戀很喜歡港式"奶茶"原因就再喝起來有點酸味，不會太甜也不會過於苦澀，香濃可口的好滋味!所謂"原裝"意思指不添加冰塊的奶茶，而"凍" 指冷飲的意思。 【鮮牛油菠蘿飽】把菠蘿飽切開→中間夾上一片牛油，金鳳牛油是整塊未溶化的那種，由外觀比較不太像在台灣吃過的菠蘿麵包，這裡菠蘿麵包較為口感較為"紮實" 且濕潤不會過乾，整體麵包有點點甜有點點鬆軟，像是會呼吸般，好口感令人回味!!再搭配香濃"牛油"更添美味一筆。 而外點的【酥皮蛋撻】HK 3.5元，只能說這是一份蛋撻味道非常特別，內餡有濃郁的雞蛋味，友人說像極直接吃蛋感覺，整體呈現軟軟般，就連採用豬油製的塔皮﹒﹒﹒也很特殊。 這份也是單點的"雞蛋火腿三文治"口感普普通通(三文治 = 三明治；公仔麵 = 科學麵)，說要能吃飽到也還好，宜當下午的點心摟!!最具有特色的就屬【原裝凍奶茶 & 鮮牛油菠蘿飽】另人回味無窮，有機會來到香港，不妨嚐鮮道地的好滋味!! ------------------------------------------------------------ 回店家：金鳳茶餐廳 電話：（852）2572-0526 地址：香港灣仔春園街41號 網址：http://www.wretch.cc/blog/vicikl0204/7049510
「用餐地點」香港時代廣場對面的池記雲吞麵家
「料理內容」鮮蝦雲吞麵，芝麻糊
「心得感想」麵其實不大碗，以一個男生的食量來說太少，以女生的食量而言僅能說剛好，但不知道是不是因為不大碗所以鮮蝦雲吞看起來很是粉紅晶瑩，一個雲吞裡大約是半隻到一隻份量的蝦子，算是真材實料，不過價錢也不是很親切就是了，口味有點偏鹹（對我來說）再淡一點湯頭可能更顯鮮甜，麵的口感還不錯很Q，不曉得是不是因為主食的味道偏重所以讓後來的芝麻糊變得更令人印象深刻，吃起來香香滑滑的，不會太甜，深得我心（我們家老爺說那只是因為我太喜歡吃芝麻糊了，是嗎？但我吃過很難吃的芝麻糊耶，有種硬是用勾芡製造出的濃稠口感，很噁心說~"~)
「難忘原因」幾年前的暑假，趁著學校沒有學生的空閒，休了二天假跟了一團香港遊，二天的固定行程和一天的自由行，說真的團費不便宜（自由行可以食宿五星級了），但伙食普普通通，來來去去都是飲茶餐廳，最後一天的自由行，總算可以放風啦，捨不得即將結束的行程，趕著一大早起床搭上地鐵去了幾個沿線的景點，算好時間在中午之前來到時代廣場，我想這是女生香港行必備的啦∼血拼行程，雖然沒有口袋名單，走走逛逛也好，走累了就先到樓下的美食街去喝個現打果汁，再點了一份印度餐當點心，這是百貨公司的美食街（指平價）中所遇到算是水準之上的，至少讓我們留下不錯的印象，但是這幾天好像還是沒有機會吃到所謂的在地特色，所以我們決定往街上走去，但又顧及時間的問題，決定了放眼望去最近，人潮最多的地方就對了，那就是對面的池記雲吞麵家(大大的黃底黑字，裝修是一般的中式小餐館風格)啦，不知道好不好吃，但總不至於踩地雷吧！
還記得幾年前有個香港旅遊的廣告，短片中的女主角們每天不停的吃、不停的買，連回飯店睡覺的時間都不夠，2002年的寒假，和同事到香港玩了一趟後，每每看到這個廣告都會會心一笑，也一直惦念著何時再來一趟香港行呢？
2009年8月,第一次因公出差到香港。但這次的旅遊經驗也讓我深刻地瞭解簡單的食物也能帶給人們幸福的感覺。
那時香港的天氣十分悶熱,我與同事幾乎沒有什麼食欲。好心的香港同事看我們對香港美食都興趣缺缺的樣子,於是帶我們去了位於佐敦有名的"澳洲牛奶公司",老實說看到店裡面觀光客絡繹不絕的樣子,一開始讓我對這間餐廳有點扣分數,因為我們必須要跟其他港客併桌吃飯。服務生遞上Menu後,匆忙地點了一客套餐(牛油方飽,火腿炒蛋,叉燒湯意粉,以及凍檸茶),很開心的是,餐廳並沒有因為客人很多而擔誤到出菜的時間,我的餐點全部在五分鐘後呈現在餐桌上,而且令人食指大動。所謂的牛油方飽就是在烤土司上面塗奶油,店家很細心的幫客人切邊,麵包烤過之後非常酥脆且入口鬆軟,加上滑嫩的鮮奶油炒蛋,美味到讓人無法用言語來形容。叉燒湯意粉就是把義大利通心粉煮成湯麵,嘗起來十分清爽不油膩,在嘗過鹹的料理過後,總是想吃點甜的,這時的凍檸茶真的是搭配的剛剛好。凍檸茶是使用美國黃檸檬以及用布袋反覆沖泡的熱紅茶加入冰塊後,讓我至今仍念念不忘的一道飲品。即使嘴裡仍有殘留的牛油香味,凍檸茶就是能將嘴巴其他的味道消去,只留下甜美的檸檬香氣及茶氣。瞬間將原本身體感受到夏日的暑氣消去,令我感到通體舒暢。
雖然這不是用了高檔的食材所製作的料理,
雖然這只是街頭巷尾到處都看得到的早餐樣式,
但這樣的簡單又不帶有負擔的輕食才更讓人值得細細的回味。
我想下一次還是會再一次造訪這間餐廳
融入香港常民文化的飲食方式
是我到香港嚐美食的路徑
以致去了香港多次仍未嚐過許多美食指南上的餐廳菜色
這次去香港終於去了幾乎每本香港旅遊指南上都有的蓮香樓
1918年設立的蓮香樓
是目前香港少數仍保有傳統飲茶文化的茶樓
早期的香港茶樓都會有人推點心車到座位旁
邊推邊吆喝兩句
加上整個茶樓裡到處人聲鼎沸鬧哄哄的
有一種茶樓才有的特殊熱鬧氛圍
吃起東西來都覺得更美味些
但是現在的茶樓已經少有推車了
多是直接圈選放在桌上的點心單
而蓮香樓整個裝潢都還是保持古早味
推點心車的也都是頗有年紀的阿桑
到了那裡就趕快自己找位
有空位就跟人併桌
雖然這是很多觀光客會來的茶樓
但也是很多老街坊會去的茶樓
所以坐下來後總是會有人熱心的告訴你該怎麼做
先洗洗茶杯
就可以帶著點心單主動向點心車出擊
吃不完的就自己拿紙袋裝走
我們點了蓮香樓知名的蓮蓉包
個頭真大
果然是料多實在
還點了台灣沒見過的豬肚燒賣
其實我覺得蓮香樓的點心不算很精緻
但很有古早味
用料也很實在
而且價格也很平實
如果想要體驗傳統香港茶樓的飲茶文化
的確是個不錯的地方
但如果想要吃很美味的點心
那可能就會小小失望了
回到中環站時可以順道逛一下附近的蔘茸燕窩海味街
香港本地人的推薦則是美心系統的翠園餐廳
建議一定要去飲早茶
因為價錢實在太便宜了
一份點心只要6.8港幣
吃素的人也愛吃的素粉果
平均水準都算不錯
午茶的價格就高些了
點了台灣也沒見過的豬肝燒賣
很甜但很美味~台灣也沒見過的蛋散(現在連香港的茶樓也不多見)
吃起來很像鬆脆又人口即化的沙奇瑪或炸麻花
還有令我想念的燕窩蛋塔
之前在台中吃過
端上桌時燕窩會在蛋塔上跳舞呢
不過~這家沒有台中的好吃~而台中那家餐廳已經關門了~殘念
還有超濃超好吃的芒果布丁
另外一家是灣仔附近的六國酒店
這次特別去嚐好久沒吃的風沙鴿
美味的脆皮風沙鴿
用砵酒煮的蠔
還有用有機蔬菜煮的什菜煲
健康又美味
幾年前在朋友款待下，去了香港三天兩夜，當然是為了吃而去
最令個人驚驗的是餐飲、旅遊那麼蓬勃，那麼大氣。而唯一的遺憾是~想吃的太多，吃得下去的太少，雖說吃的太少，一天也吃了六∼七頓飯，這還不含小吃、零嘴等等，也足足胖了三公斤返台… 談及最最難忘懷的，可能不只是一家餐聽或是一道料理，應該說是經驗到台灣所沒有的。比方在馬會、世貿聯誼會…等四處吃到了清蒸魚，這個代表著非常東方魚類料理的方式，各個菜系都有自己的滋味，反觀台灣，幾乎每家餐廳、飯店的清蒸魚調和的魚滷都是同樣的味道。
而，最難忘的香港美味體驗是∼旅遊第二天清晨，先從飯店走出，到幾步之遙的半島酒店先喝兩杯濃縮咖啡後，搭乘朋友的車去到中環的中國銀行，再搭乘電梯直奔十三樓∼中國會。入門，樸實自在的空間擺放著朱銘的太極木雕原像，常玉的畫作…。坐在大廳中，樸樸實實清清朗朗。這裡有著一道非常平凡的料理，撼動我的心。讓我感到非常非常的驚艷。
從事廚務工作後，食物讓我有這等的感動，僅三次。第一次是在東京吃到活松葉蟹腳，沒有任何沾汁直接放入口中，兩唇一泯，抽出軟骨同時，活生蟹肉在嘴裡化開，幻化千萬萬的鮮、香、甘醇的分子直擊腦門，瞬間爆開，自己來不及反應就從座位上跳了起來…嚇到我身邊的日籍師傅也嚇著自己∼無法想像的人間美味。幾年後，再次是嘗到真正頂尖的穴子壽司。而在中國會，一個沒有預期的平凡食物，再次讓我感動的混身雞皮疙瘩，從座位上跳起來。那天清晨，先上了一碗清湯翅，接下來蘿蔔糕、腸粉…所有食物都現點現作，擺在小小平凡的白色小碟子裡，不做任何巧飾，閒談中拿起一個個細小小食…拿起一個巧小剛好一小的口叉燒酥放入口中，一咬合，就在嘴裡化開，沒錯∼是化開。沒試過，無法說清那樣的感受∼瞬間，（酥）這個既是名詞也是動詞直接感官進行式在進行，腦門被食物美好滋味奇襲，而無法承受的幸福感。更有別以往的是，活松葉蟹、東京名店的穴子壽司，那些都是珍饈，自然會有提醒作用，入口時心裡也等著那樣的驚喜。而平凡的叉燒酥，卻能如此撼動自己味蕾食感，讓自己的心臟狂跳，無法言喻。
這一切，讓我感受到一個自己永遠都無法超越，卻得終其一生去追求的境界∼大工於拙。 ，卻因內心沈醉在一個小巧叉燒酥填滿的滋味中，而遺忘了窗外香港風光的亮麗…
逛完H&M，我們打算步行到碼頭(後來證明這是錯誤的走法)，搭公車去花園纜車站。途中經過國際金融中心，因為還沒吃午餐，又被Triple Triple O's門口貼的大大的超值餐點海報給吸引，也沒多想就進去了。原本只想單點海報上的特價商品，但是一看到薯條之後，我又失去了理智，最後點了個和特價商品完全沒關係的牛肉堡套餐。
除了在單價較高的漢堡店看過形狀完整的漢堡包之外，這是我第一次看到這麼誘人的漢堡。Triple O's很貼心的將酸瓜擱在麵包上，讓顧客可以自行決定添加與否。因為我是醃漬食物迷(到底有什麼是我不愛的？！)，想當然爾不會放過這麼一大片的酸黃瓜。
漢堡肉做的紮實，咬下去還吃的到些許肉汁，和一般乾癟的牛肉堡相比美味多了。夾在麵包裡的各式蔬菜頗多，讓漢堡吃來不覺得膩。薯條是帶皮刨的，吃的到馬鈴薯的香氣，紮實且不乾澀。J的套餐內容和我差不多，只是他把薯條換成洋蔥圈。洋蔥圈外皮炸的酥脆，裹在粉裡的洋蔥味道鮮美，我也很喜歡。
Triple O's的定價以香港的物價水平來看不算高，但是食物都很好吃。這趟香港行，我除了懷念蓮香樓的早茶之外，也想念這裡鮮嫩多汁的牛肉堡，和飽滿的薯條。
相關閱讀
[師大商圈] Evans Burger
[中和] T.G.I. FRIDAYS (環球購物中心內)
香港行相關
香港銅鑼灣好逛的地方：蓮卡佛百貨和鄰近的購物商場(有更新)
香港 上環九記牛腩
Triple O's 中環店的地址和營業時間
牛肉堡
洋蔥圈
讓我懷念的薯條
第一次自己自助旅行，就是去香港。除了美食，著迷電影的我，更熱情地要按圖索驥著找尋港片裡那些被定格住的框景。
為了《細路祥》和《榴槤飄飄》中那個混亂卻生猛而精彩的廟街巷弄，一安置好行李，就直闖旺角這個白日與夜晚各有其不同迷離與曲折的地帶。到了廟街，第一個抓住我和好友眼光的，就是興記煲仔飯。
當時，我們驚喜地看著那種「野」，餐廳老闆伙計們忙碌也毫不客氣地在路邊吆喝著、烹煮著。
那是我們在香港的第一餐。旅遊書上百般叮嚀的興記煲仔飯，卻顯得那樣自在，那樣毫不預設給在地人或觀光客，而僅僅是日常流轉必備的，關於「吃」的豪邁與講究。
十年前，台灣還沒有像現在有這麼多港式餐廳，到底什麼是煲仔飯呢，其實我們並不清楚。我們張大眼睛，學附近的人點，有一桌人，全要了「臘味煲仔飯」，我們便點了一個臘味煲仔飯、一個滑雞北菇煲仔飯。
盛著煲仔飯的是燒燙的瓦煲，還沒吃之前，就有一陣撲鼻的香氣。而口感與台灣米也不一樣，是泰國的絲苗米，形狀比較長，黏性較低、比較硬，比較接近在來米。半生的絲苗米，充分燜煮，臘味和雞肉、香菇、蔬菜的味道完全滲透包裹了上去。
桌上一大罐店家的特製醬汁，依個人需求澆淋上去，既是特殊的飲食生活體驗，更獲得難以比擬與言欲的味覺體驗。
煲仔飯是利用溫度將飯菜烹熟，伴隨著滋滋聲響，最後留在煲底的，是勻稱、帶焦香、爽脆的鍋巴。一碗煲仔飯，有如此多層次的風貌，讓人心生感動。
那真是非常令人難忘的風味，即使今天已經隨處可以吃到港式餐點，卻從沒有一次可以勝過興記。難以想像最單純的食材，便捷快速的烹調方式，卻能成就這樣既庶民卻又精彩的美食。
後來陸續拜訪了香港很多次，也品味了不同風貌的香港美食，興記卻始終是我們心目中很重要的一個指標。食物所透露出來的特色，不只是它自己，也關於豢養它的文化、歷史、人情味等種種風情。我清楚那頓晚餐的齒頰留香、餘韻不絕，記得隔壁桌剛下了工，擾攘熱切的香港勞工朋友的輕鬆與豪邁，更記得那整條發亮著轉動的廟街夜市。陳果與許多我喜愛的香港電影人眼中的那個複雜又迷人的世界，藉著見底的興記煲仔飯，我們從觀眾席，躍入了大銀幕，電影中那個原以為遙遠陌生的地帶，竟是這麼實際、這麼接近、這麼芬芳。
「魚腩及第粥。」
「…坐囉。」
------------------------------------------------------
清晨六點二十分的港島地鐵。
窗外明滅如夜，窗內唯我獨對，看著偶然閃現的未眠臉容，自忖緣何在此？
上得地面，上環站外的巷道委婉屈折，猶自睡去的街道轉角，安靜的亮著數盞燈。
行至「生記」門外，門前的短髮女子兀自處理食材，稍看了壁上的桃紅菜單，便開了口。
或是不常在此時聽見北京語，那女子定神瞧了一眼，隨即起身，一面招呼來客入坐，一面進得廚房張羅。
上粥了，且附上一碟碗清香的蔥薑生抽。
那粥，大。燙。白稠而濃郁。
先將魚腩請出，置入生抽，緊緻的肌理剎時染上紅暈，俟其飽滿，再以舌尖略探。
偌大的魚腩，只以一根傲骨為柱，持骨入口，豐腴甘美。
選材已佳，做工有心。
輕攪粥面，熱氣氤氳如初夏西湖，眼前忽而茫然，遂取眼鏡，素面相見。
小勻了一勺，入口。
不燙了，滿腔溫暖。
粥煮得濃而不逾，適以包容那大海碗中的魚腩豬潤，若是稀了，不免肝腸相見，寧取層層疊疊，謂為城府。
這城府，深了。
初嚐輕攪，以為是取料輔粥，待得粥已過半，而大塊魚腩尚有，豬潤粉腸無盡時，你才省得，當是以粥下料。
食畢，不捨，遂傾佐料之蔥薑，拌以餘汁，入腹。
悲欣交集。
起身，買單。那女子言謝，點頭為應。
錯了。豈是妳謝我？當是我謝妳。
若是垂老於北地苦寒，口舌乏味之時；當取逐美食於南島的中年舊事，以今日餘溫，煨暖他年長夜。
用餐地點：「生記粥品」-港島上環畢街7-9號地下（一樓）
料理內容：魚腩及第粥
心得感想：這粥，煮出一個「暖」字。
難忘原因：層次分明，前、中、後、餘韻不同。