公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
大戶屋光顧好幾次， 其中最喜歡的是碳烤竹筴魚和雞肉蔬菜燴黑醋醬定食。 幾篇食記與大家分享 [食記] 大戶屋系列報導III。風乾竹筴魚： http://blog.pixnet.net/mei1980/post/1769391 [食記] 大戶屋系列報導II。炭烤北海道冰魚： http://blog.pixnet.net/mei1980/post/1769390 [食記] 大戶屋系列報導I。初嚐： http://blog.pixnet.net/mei1980/post/1769389 :-D
我超愛大戶屋呢^__^ 第一次是在日本吃到的,有點小小驚為天人 回到台灣,很難忘這番美味 又去微風吃了好幾次 我最喜歡的就是明太子秋刀魚山藥蓋飯了 把明太子夾入秋刀魚後一起烤 放在一碗鋪上大量白飯,山藥泥的大碗中 吃起來爽口不膩,好好吃 不過上次去微風的大戶屋時 發現這道菜沒有了 頗令人失望呢 ricesu
大戶屋與和民一樣，都是日本連鎖店來台開設的分店，會開始注意它，是因為上回在串藏吃到美味的炸牡蠣，擔心以後不到吞兵衛就吃不到……，朋友告訴我「大戶屋的炸牡蠣也不錯喔…」，就因為這句話，非得到大戶屋一趟不可！ 考慮再三後，點了「炭烤雞肉野菜蓋飯」，我完全是被鋪在白飯上頭的那些蓮藕、水菜與淋了醬汁的烤雞肉給吸引住的。（烤竹莢魚一夜干定食應該是我下次的選項！） [img]http://static.flickr.com/183/463888583_064eb8d2a1_m.jpg[/img] 蓮藕脆度與鬆軟程度的拿捏很恰到好處，茄子由於孔多容易吸油，所以吃起來過於油膩，雞肉倒是不錯，尤其是上頭淋的醬汁；翠綠的水菜可以化解一些油膩，微微的香氣挺搭配的，倘若可以換成香氣更佳的茗荷也許更適合。白飯很好吃， 這是我對它最深刻的印象！ [img]http://static.flickr.com/214/463888457_6a6d3061f7_m.jpg[/img] 炸牡蠣一盤有三塊，滋味不錯腥味不重，不過油炸的功夫還是稍顯不足，咬下麵衣後很容易就感到油膩，隨菜附上的醋醬可稍解油膩感，高麗菜也可以無限追加。看來，吞兵衛的炸牡蠣還是高明許多啊！ 不過這兒的價錢與份量（吞兵衛一份有六個）較為和藹可親，不失為一個不錯的次要選擇啊！ ◎大戶屋 台北市復興南路一段39 號微風廣場GF
[quote] Natari 寫道： 勝田的產品(因為離公司只有3分鐘步行距離) 一直都保持很好的水準 即使感覺起來很像一般的定食客飯, 豬排一直是"優質"的好 飯後的咖啡也很香醇 (這點... 勝博殿前後提供不同的茶品.. 好還是不好呢??) 各有論斷吧... :hammer:[/quote] Wa!太好了！ 最近剛換到這一帶上班， 每天都苦於只有1hr的午餐時間不知道要吃甚麼呢 @_@ 前天在南京東路的某巷子裡面點了一份散壽司 大概是我吃過的所有散壽司中最恐怖的..... 對於這一帶，Natari還有其他的推薦嗎？ :D （礙於版規，如果是非日本料理的可能就要請換到別的討論串發言， 真是不好意思）
Dear Natari, 我也去過勝田幾次 豬排的確很美味 整份定食的內容也看得出來製作相當用心 我特別愛的是丼飯 光想到半生熟的蛋汁與現炸豬排的搭配 肚子就又開始餓起來了 :lol: 至於前次到勝博殿用餐的經驗確實是很滿意開心 不曉得是否真有品質不一的情況 也許下回我再找時間去仔細比較看看 ;-) 阿敗
個人是覺得勝田的豬排贏過勝博殿 但是在service上 勝博殿當然是當仁不讓 整套餐的價值 建立在從頭到尾細緻的服務 可是現在的勝博殿和剛到台北時(或是東京)的勝博殿 也不可免俗的降了品質 前天去 A9 用餐時, 竟然發現豬排含油多的... 噁心, 湯的料也變的"稀少"了, 抹茶冰淇淋內竟有許多的小冰塊... (這一般來說是解凍後再冷凍的下場) 可惜... 勝田的產品(因為離公司只有3分鐘步行距離) 一直都保持很好的水準 即使感覺起來很像一般的定食客飯, 豬排一直是"優質"的好 飯後的咖啡也很香醇 (這點... 勝博殿前後提供不同的茶品.. 好還是不好呢??) 各有論斷吧... :hammer:
哈，原來kingfisher大哥也喜歡勝博殿哪 果真是同好哩∼ 8-) 上回在勝博殿也有吃到季節限定的炸廣島牡蠣 滋味相當濃郁，口感也很綿細 難怪日本人會形容其為「大海的牛奶」（這種牛奶我就敢吃了 :-P ） 至於相約喝酒 當然好啦！等很久了哩∼ 我再私下跟和你聯絡細節囉
對不起, 忘記寫清楚我是在站前三越的勝博殿吃的!
阿敗你還真閒, 不是在X校受訓嗎? 有長假跟我說一聲, 上次才說要約艾琳, Yilan等喝喝酒! :pint: 順便呼應一下勝博殿, 月初剛好在站前加州運動完跑去吃, 豬排確實是一絶, 沒話說的棒! 高麗菜也如同阿敗說的給得相當大方(我一個人的份量跟隔壁兩個人的份量一樣) :-D 值得挑剔的是從日本原裝進口的豬排醬汁與高麗菜調味料對我來說真的太鹹了, 似乎起不了提味的作用, 反而感覺很難過, 後來是真的只吃原味 :-( ! 也許是進去的時間已經快要休息(靠近下午兩點), 雖然裡面只剩下大約五六桌, 但是居然把我帶位到完全緊鄰隔壁的桌子(就是那桌原本是併成四人桌但是硬把它拆出小縫隙的那種), 讓隔壁吃到一半的年輕情侶非常的不自在! (當然中年的Kingfisher只有小小的不自在), 後來發現她們果然是為了清潔方便而如此處理, 這是外場技巧的問題吧! 其實集中在一區是可以理解的, 但是只要稍稍隔張桌子感覺就大不相同了! :hammer:
在好友mou~的推薦和邀約下 一塊去了新光三越信義A9館的勝博殿分店 炸豬排飯十分美味 是一次很愉快的用餐經驗 :lol: 從日本遠渡海外來台開設分店的勝博殿 素來以上選熟成麥豬的鮮嫩肉質在饕客間口耳流傳 這回前往嘗試確實名不虛傳 剛咬下炸豬排的電光石火間 首先感受到的是麵衣喀啦喀啦的酥脆口感 隨即自厚實柔嫩的肉塊縫隙中汩汩流出滑腴鮮甜的肉汁 嘶∼∼！ 值得一提的是 勝博殿不只豬排美味 以往一向居於配角的蘿蔔泥和高麗菜絲也有令人眼睛為之一亮的表現 清甜、細緻、爽口 搭配炸豬排的無敵組合所向披靡 最棒的是可以無限量續加 非常懂得如何攏絡人心 8-) 熱愛日式炸豬排的朋友不妨一試喔∼