冰淇淋製作與冰淇淋機
- 2007-07-04
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
這種高瓦數的變壓器要去光華商場買
大大又重的一顆唷
而且並不便宜
1個500w的大約要2,000元
很不划算
是不是蘭姆葡萄冰淇淋?
只要在任何香草冰淇淋配方中,不要加香草精或香草籽,另取葡萄乾一杯,浸泡蘭姆酒半杯,浸2小時以上或隔夜,在將材料倒進 icecream maker前,將瀝出的蘭姆酒先加入混勻,等到冰淇淋快完成時再加入葡萄乾,太早加的話,葡萄乾容易卡在 icecream maker的攪拌器上,可能會有點小麻煩。
蘭姆酒可以加減份量或嘗試不同品牌風味,我還試過用 Hennessy XO,也不錯吃,還有除了葡萄乾也可試試切碎的 prune,或其他的蜜餞果乾,自製冰淇淋的最大好處,是可以不斷的創新、不斷的嘗試,然後你就不會對雪王冰淇淋的 menu驚訝了。