安康魚火鍋

2003-01-16 14:39 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (Ann)

阿蘭~~~~(抱著大腿哭訴中.....)
 
沒錯沒錯
這些見到美食就失去友情的同伴~~~~小妮~~~~~~
 
只吃到兩片豬肉的Ann


2003-01-16 11:12 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (Yilan_)

誰?誰?敢搶Ann計的好料??
好大的膽子啊∼∼
 
嗯..那天的二層豬肉真的很帥
霜降一樣的漂亮油花
我想拿來燒烤一定頂棒!
 
下次
一定要在日本試試在地的安康魚鍋了
 
 
Yilan
  


2003-01-15 17:05 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (Ann)

對啊對啊
阿正師傅的安康魚鍋真的很讚
 
光是那費功夫的湯底就值回票價了
 
不過尤於大部份的好料都被同伴搶走
我也只能默默的懷念那魚片,豆腐, 大蔥及如雪花般的美麗的豬的上等二肩肉.........
 
Ann


2003-01-15 15:57 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (Yilan_)

很幸運地
上週,終於在阿正師傅的「阿正廚坊」那兒
吃到了渴望已久的安康魚鍋!
 
由於這安康魚鍋並不是阿正廚坊的日常常備菜色
所以一聽說有安康魚出現的消息
當晚就忙忙放下手邊事趕去一嘗究竟
 
真是很費工的鍋呢!
聽阿正說
是以白味噌、赤味噌與信州味噌調和了那赫赫有名的安康魚肝
先烤再炒製作成湯頭
再搭配魚骨魚肉蔬菜配料製成火鍋
 
一入口
湯頭濃而不膩、尤其久煮後融合了各樣食材精華
層次豐富多元悠長雋永
非常耐人尋味
特別是湯裡頭的安康魚肝
即使是稍微煮過了、卻一點不老不澀
果凍般入口即溶的軟嫩口感
十分叫人傾倒
 
而配料方面
則以QQ有嚼勁的魚骨肉、飽吸了湯汁精華的豆腐與葛粉條
為Yilan的最愛
 
我想會是今年冬天裡數也數不清的火鍋裡很令人難忘的一道吧!  
特此記之∼
 
 
Yilan
 


阿正廚坊  台北市敦化南路二段81巷20號   (02) 27025277

 



2002-12-17 00:26 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (Michael)

Dear All,
 
要嚐嚐應時的安康魚, 我贊成還是先去Yilna 所說的 [桃山] 較好.
 
安康魚鍋套餐, 特色的 魚皮 魚肝 魚肉 都可吃到, 口舌也可融會貫通一番.
 
其實, 安康魚雖屬深海魚種, 但並非十分稀有或難以取得.
 
餐廳加油添醋的促銷話術, 也不必要太相信.
 
2002 年冬的安康魚, 大家都去試試年尾的口福吧 !
 
Michael


2002-12-16 09:36 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (Ann)

Dear Venlo
 
嗯嗯......
講到這就想到廣東人及日本人都挺擅長魚皮的料理
上次去香港
晚了十分鐘跑到彌敦粥麵要點蔡瀾口中一天少少量爽脆的鯇魚皮
老伯伯那非常酷的口氣跟我說.....沒!...........的神情
 
年紀愈大愈愛吃魚的Ann


2002-12-13 22:00 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (venlo)

Dear Ann,
 
還記得去年底在小政嘗到的安康魚料理.
讓我念念不忘的是安康魚皮.
從不知道魚皮也可以做的這樣香Q好吃.
一點腥味也沒有.
嗯~也想試試安康魚火鍋.


2002-12-12 09:14 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (Ann)

 
嗚~~~~~~~
阿桑我好感動大家的報馬
 
Dear Mou~~~
 
你講完魚肝美妙的滋味完就拍拍屁股就走啦???
哼哼.....你得來幫我磨魚肝........
 
我親愛的甜蜜可人的小Yoyo
 
唉唉~~~~
阿桑我無時無刻想飛去你身邊...
因為我真的受不了每一個從日本回來的人口沫橫飛的告訴我
那美味如何的啟發他們的靈魂跟胃.......
 
Dear Oggi
 
啥???
莫非你已成為小政的熟客
那我得跟著你去
跟帥氣豪邁的老闆多要塊魚肝吃吃......
 
阿~~~敗
 
你....你前次約老姐明福
至今我還在癡癡的等........ (要我如何相信你.......)
 
 
阿蘭
 
趕稿忙
就請人代吃嘛
(比如說.....我........)
 
知道這是不可能發生的好事純作夢的Ann
 


2002-12-11 23:23 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (Yilan_)

台北喜來登(就是以前的來來)飯店的桃山餐廳
最近剛好有推出安康魚鍋套餐
記者會當天據說還現場表演殺魚秀以保證新鮮度
只是當天Yilan趕稿走不開、竟然沒吃到.........
故無法確知美味程度如何就是了
Ann要不要去幫我們嘗試一下哩?
 
 
Yilan
 


2002-12-11 21:04 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 安康魚火鍋 (敗家男)

Dear Ann:
 
我是不曉得台北哪裡有好吃的安康魚啦
不過如果您想再去吃一次小政料亭的話
我很樂意奉陪喔∼∼
 
怎樣?要不要來組一團?
 
 
阿敗
 


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