中菜館子

2005-03-01 18:28 pm
發表者:Gracie RE: 真功夫中菜小館子 麻婆豆腐/川菜

近日拜讀了四川老報人、有“飲食菩薩”之稱的車輻所著《川菜雜談》(簡體)書。篇篇精彩,其中有關麻婆豆腐一文勾起之前於香港與大陸所嚐地道麻婆豆腐的回憶。請問台北何處可吃到純正四川風味,麻.辣.鮮.香.燙.酥.嫩的麻婆豆腐呢?

2003-11-27 02:45 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (銀吉拉)

我也是推薦鄉村!
回到台灣,鄉村是我必去餐廳。
不只因為家中長輩是上海長大,價錢平實,服務熱忱,才是我們選擇的另一項主因。
我喜歡吃:
白果烏參,瓷湯匙可以切斷烏參(老人家吃很好,白果防夜尿,烏參富含膠質)。
東坡肉,我覺得是最地道的,肉汁拿來拌飯(小朋友們很喜歡)蹄膀,又香又濃,又軟爛。
醃篤鮮,湯鮮。
不過這裡的菜略為偏甜,有些人不是很喜歡。
還有上海的涼拌小菜,雪菜百頁、爛蠶豆、燻魚也是很地道的。想到真要流口水。
 
秀蘭,天香樓是別人請才會去。
鄉村是自家吃飯都很經濟實惠。尤其小孩子不愛吃肉類的,這裡的肉因為燉得很爛,肉汁拌飯都很香。
不過,不要太晚去,有時候碰到服務生要休息時,就會趕人;我自己沒有碰過,朋友碰到過。
鄉村不知道現在椅子是否還有的是藤椅,蠻有古味的!


2003-11-25 23:32 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (Gracie)

秀蘭小館確是貴,但幾樣菜餚的確較同行出色,值得品嚐
辣椒塞肉
紅蔥烤排
紅燒魚
文武筍雞湯 需預定
 
雖然次次荷包大出血,為口腹之欲偶一忍痛為之或可
 
鄉村的烤方極好,不宜錯過
 
 


2003-11-25 01:20 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (j6846b)

湯。我推薦秀蘭的湯;尤其是久熬的魚湯。


2002-11-10 02:06 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (Perfume)

我去吃過秀蘭一次, 菜色整治精緻
大黃魚尤其鮮美 ,
但價格也非常驚人, 台幣一兩千說,
所以在我的名單上從此成為絕響.
 
妹妹去吃過鄉村, 說肉類料理不錯,
和一群同學攤下來不過一人兩三百,
重要的是服務不錯,
妹妹她們那桌的侍應專業之餘也頗熱心,
難得妹妹會稱讚餐廳服務,
所以上來說說囉~~~ 
 
 
 


2002-11-07 14:49 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (Darkchocolate)

鄉村現有一家新店(仁愛路較靠近新生南路)及一家舊店(仁愛路靠杭州南路)我們家裡從長久以來一直是鄉村的長期飯客, 它的雞湯, 蹄膀清蒸螃蟹東坡肉醃篤鮮, 不過魚有時會蒸老,
我想價格方面就和一般餐廳的價格差不多, 應該不會像秀蘭一樣令人心痛
僅供參考嘍
 


2002-11-07 14:39 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (shilo)

鄉村也有清炒蝦仁   味道也很鮮美
我不確定是否為河蝦
不過絕非 食之無味 棄之可惜的 草蝦
因為鄉村的菜份量較多
買單時 感覺便宜多了
 


2002-11-07 11:05 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (cecillia)

Vicky,
 
請問鄉村餐廳也有清炒蝦仁嗎?
也一樣"高貴"嗎?
常經過仁愛路看到鄉村的門面
好像比秀蘭體面多了
價格真的比較便宜嗎?


2002-11-07 09:54 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (vickyyu)

秀蘭的菜是不錯
但是老闆娘不是很客氣
價錢也死貴   在我們江浙人來看   都不過是些家常小菜
我覺得有被敲詐的感覺   我家比較中意仁愛路鄉村  口味到地
價格平實        vicky
 


2002-11-05 14:07 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 真功夫中菜小館子 (cecillia)

天啊!原來這些蝦得來如此不易
每一湯匙舀起的生命都非常珍貴且昂貴
可是,我要說的是(大概要被罵了)......
我努力的回憶當時的情景
還是無法感受到蝦仁入口有何特別鮮甜之處
 
下回好了
到蘭姥姥去試試看
再用心體會一下這些寶貴的小生命
 
 
 
 
 
 
 


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