奶茶
- 2016-08-11
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
請教一下, 如何泡出有茶香又有奶味且甜而不膩的奶茶? 我試過 milk, half & half, cream, heavy cream, 雀巢煉乳, 三花奶水, 液態粉狀奶精, 果糖 ... etc, 都不是很滿意 :-( 不曉得糖和奶該如何配 請高手們教兩招吧 ??? :-D Thanx a lot ^_^
[quote]katepattrow 寫道: ......看了Yilan的書之後 我嘗試在家自泡紅茶 也加入鮮奶變奶茶 不過我覺得奶茶還是要加糖比較好喝 前幾天去歐品坊 我就加入粗顆粒帶有焦糖色的糖 果然好好喝....我想請問那是brown sugar嗎 或者有其他搭配紅茶的好糖嗎....[/quote] [color=663300]那是未經脫色精製處理的糖,也就是紅糖 Yilan自己也覺得,配紅茶的話,比起一般白糖來 確實紅糖由於甜味和蔗味飽滿,味道更好呢! 至於紅糖或其他搭配紅茶的糖 pekoe有一些選擇如[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=558][u]鸚鵡紅糖[/u][/url]、[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=416][u]紅冰糖[/u][/url]、[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=16][u]和三盆糖[/u][/url] 歡迎參考囉! Yilan[/color]
大家好 我是紅茶新手 看了Yilan的書之後 我嘗試在家自泡紅茶 也加入鮮奶變奶茶 不過我覺得奶茶還是要加糖比較好喝 前幾天去歐品坊 我就加入粗顆粒帶有焦糖色的糖 果然好好喝 我想請問那是brown sugar嗎 或者有其他搭配紅茶的好糖嗎 要去哪裡買呢
我上次去歐品坊買了模里西斯茶
我就愛上了
我想知道
除了歐品坊
還有哪裡有賣這茶葉嗎?
謝謝各位