公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
素來喜愛甜點的我，到了香港怎麼可以錯過食甜食的機會呢？
從蛋塔、雞蛋仔、一直吃到了缽仔糕與綠豆糕，
到最後發現我無法一日或缺的甜食居然是「西多士」
走遍了大小茶餐廳吃的都是西多士，
沒特愛加上一些其他如冰淇淋等的料，
只要裹上厚厚的蛋汁與濃厚的砂糖，
下去煎出來的美味就很夠味，
最愛的還是油麻地「美都餐室」的，
來上一盤金黃誘人的西多士，
與一杯鴛鴦奶，真爽快！
一年前
和我的男友第一次造訪了我期待已久的香港
當我看得Yilan舉辦了這次的美味遊徵文活動時
一下子思緒被拉回了當時的場景
甜蜜回憶及食物的美味瞬間也滿滿的湧上心頭時
那天晚上我們一起"找"到了這間
德興酒樓(尖東麼地道67號半島中心2字樓)
白天已經玩耍走了一天路的我和他肚子餓也正餓著
看著任食任點的滿滿菜單
更是毫不猶豫的各來一份要緊
首先
我們先點了清淡的義式蔬菜當湯底
比較特別的是能"滑"的都來"滑"一下吧
像是鮮牛滑或是墨魚滑等等
還有毛腸呀活蝦這些
我倆開心的喝著熱呼呼鮮美的湯
吃著美味無法言喻的食物
肚子當然是飽飽再飽飽
滿足又更是滿足
旅遊途中的身體疲憊感
就在這樣的"鍋"
獲得完全的洗滌
當然也完全的得到放鬆
一份食物的美味
我想
不止是當時環境的營造和食材的新鮮度很重要之外
它
不須太過複雜的調味也能讓我們感受到主廚的用心
更重要的是食用的當時的對象是誰
我很高興也很珍惜
因為
那是我和我愛的他一起拜訪了這家餐廳
讓一切都很美好之外
也更顯得有一份幸福滋味
我也相信
那份感動永遠是-無可取代!
也不知道為什麼，每次到香港來，總會到翠華茶餐廳坐坐！第一次到香港時，來到茶餐廳，什麼都很新奇，早就聽說公仔麵也就是平常的泡麵，但還是忍不住的跟著朋友點了碗公仔麵！在香港，好像任何一家餐廳，都可以點到各式各樣的公仔麵！而且什麼做法都有，可以用撈的、可以吃湯的、還可以吃炒的！實在很厲害！一邊吃著我的第一碗公仔麵，一邊忍不住在心裡驚呼：不就是泡麵嗎？怎麼可以這麼好吃啊？
朋友說，公仔麵若指定「出前一丁」麵條，會更美味。因為，出前一丁的麵體不易斷裂，彈性與風味都比一般公仔麵好，不會吃起來粉粉的，無論是湯麵或是炒XO醬都很讚。但又有人說，公仔麵是大的競爭對手就是出前一丁，但到底那一個才是正確的呢？誰可以告訴我？
香香濃濃的湯頭，配上QQ的麵條，讓我有股回到家的溫暖，一碗豪華版的泡麵，讓我體會到香港百姓的生活味，很簡單的料理，卻打動了香港人和觀光客的心！很希望有機會能夠多藉由小食多了解香港吃的文化...
更正啟示:應該是同為「腿」肉!（因為鏞記是燒鵝呀!）
那次旅遊鏞記和蓮香樓都吃了，（鏞記在酒店附近）上次回來後，念念不忘的，只有那陳皮鴨腿!
ps.若有獲選，再補上照片吧!（趕著出門，找不著照片啦!）
蓮香樓「茶不香．腿香」
蓮香樓「茶不香．腿香」
說到香港美食，無論是一盅兩件的茶樓點心，亦或避風塘的生猛海鮮，茶餐廳的庶民滋味，甜品店的甜入心滋脾糖水……，在在都充滿了當地的人文特色，食物中更融合了多國薈萃（比如公仔麵、餐蛋麵…）。而其中最令我難以忘懷的，其實是某回定居於香港工作的朋友請客，領我大啖秋蟹豐美的滋味。
七兩重左右的螃蟹上桌，蟹殻輕輕掰開來，黃澄澄的鮮豔蟹膏多到要滿溢出來，親嘗一口，果然鮮甜軟糯，黏稠甜蜜得化不開，這真箇是我第一回吃到蟹膏如此飽滿，連香氣都有著清新的芳香的蟹，身邊的老婆更是感動得眼淚都在眼眶中打轉了！
香港為異國風情薈萃之地，然則到了香港，我不經商不買物也不逛街，只吃。
對於香港的回憶，總是停留在王家衛電影中色彩濃郁的老西餐廳裡。 我的黑椒牛柳餐，白色瓷盤上的牛柳淋上咖啡色濃郁的醬汁，一旁點綴著三色蔬菜，雖然平日就不怎麼愛吃這種冷凍蔬菜，但是它似乎就是以一種懷舊的角色佔據盤中一角。咬一口牛肉，搭配著濃厚的肉汁與黑胡椒的辛香氣，非常的滿足。 老西餐廳的食物即使少了精緻的擺盤，但是不論主餐或甜點，口味更近似於家的味道，是那種小時候期待著父母帶我們上西餐廳，小小的驚嘆與雀躍。 環顧著老舊的皮沙發與低聲交談的人們，昏黃的色調，讓美味的感受與時間的流動也朦朧了起來。