傳統零嘴、點心

2008-01-16 23:52 pm
發表者:蕃 「最懷念的兒時美味」─雞蛋糕

雞蛋糕,鬆軟的蛋香久久留於齒間。小時後上完才藝班,一定要到對面的雞蛋糕店,興高采烈的對老闆娘說:「10個雞蛋糕,謝謝!」這是童年幸福的時刻之一,一個個小小的雞蛋糕,裝在土黃色的紙袋中,說什麼我也無力抗拒。一口接著一口,暖暖的心不由的浮現笑容,看著一格一格的麵糊,烘脹成一個個小雞蛋,對幼小的我,就像魔術一樣奇妙,老闆娘快速又律動用細鐵針叉起,裝進紙帶裡,一個大微笑的遞給我,溫暖的人情,其實離我們很近 : )

2008-01-16 18:32 pm
發表者:minicat 兒時美味-紅豆丸子

小時候最愛的是種外面有白色粉末的「紅豆丸子」,在放學路上的柑仔店裝在大大的玻璃瓶裡面賣。我不知道正確的名字是甚麼,咬下去很實在的口感其實沒有太多真的紅豆的味道,像是壓得超緊超緊的紅豆沙。這個紅豆丸子是小時候辦家家酒必備的道具,大學之後,兒時玩伴都不見了,連紅豆丸子也不見了。曾經有再看到真空包裝的紅豆丸子,但味道卻變了,不知道是不是少了玩伴,所以不再好吃了。

2008-01-16 17:14 pm
發表者:蘋果妮子 兒時美味-站著自己炸的天婦羅

站著自己炸的天婦羅 小學二年級到五年級,那時候家裡還處在貸居而住期間,巷子口就有小公園。孩子年紀小,愛玩的個性奔放無遺,每每回到家一做完功課,馬上飛也似衝出,直奔公園玩耍,不管是玩遊戲或是騎腳踏車,到公園遊玩找同學鄰居玩伴,總可以消磨大半時光,有時候還要吃完晚餐,繼續二次大戰,直到該回家洗澡睡覺才善罷甘休。 沒有什麼零用錢的,不過若手上有點點小零頭,最喜愛的事情就是到公園的西出口,有小販玩指針抽獎遊戲,一次索費1元(糟糕,這樣就看出我年紀嗎?),看你按到數字幾,就可以抽到幾條甜不辣,通常都是1-5不等,然後,你可以將抽到的甜不辣用竹籤串起來,旁邊有小小但安全的炸盧,用白鐵片,隔成一小格一小格,享受自己動手炸東西的樂趣。 我喜歡看到甜不辣被自己炸成膨漲酥酥的樣子,雖然起鍋之後會消縮,但是將炸好的天婦羅串浸到蒜蓉清醬油中,整串沾滿醬汁的剛炸妥的甜不辣,又香又酥又帶有蒜醬油的汁液,實在是小小朋友的高級零食享受呢∼∼ :pint:

2008-01-16 16:47 pm
發表者: 兒時美味-卡哩卡裡

記得,小時候隔壁是間柑仔店, 而且是隔壁的阿伯會親自炸一些小零嘴來販賣, 每到幼稚園下課,我回家前會先繞到阿伯家, 阿伯會摸摸我的頭, 然後給我一包現炸的卡哩卡哩(就是那種彎曲如DNA的鏈狀餅乾) 灑上些許鹽巴或是一把糖粉, 我還自己發明了加梅子粉呢! :lol: 熱呼呼香脆脆, 我就這樣一路卡滋卡滋回到家, 真是個美好的記憶啊∼ 但是現在商店內賣的卡哩卡哩, 沒有兒時那種溫暖情感, 再怎麼都跟兒時的記憶不同了…… :cry:

2006-03-20 21:06 pm
發表者:Satan the DarkBringer Re: 中式傳統零嘴 (Perfume)

呵呵,傳統零嘴啊? 嗯...... 富香齋的綠豆糕?鹹糕?黑糖香餅?柴梳餅? 連得堂的煎餅? 永泰興的蜜餞? 不知道這些算不算.......:P 據富香齋的老闆說,台南市還有一位用手工炒麵茶的老師傅 可能也是碩果僅存的一位 可是一直不好意思問哪裡可以買到這位老先生的麵茶 因為富香齋自己也有賣麵茶哩....@@

2006-03-20 20:08 pm
發表者:小33 鹿港阿振麵茶

結果週末還是忍不住跑到鹿港尋訪好吃麵茶 當然首先就到東華麵茶朝聖 濃稠的口感,白芝麻跟杏仁片的香氣,真的是很簡單的美味 但總覺得少了一點點更濃郁的味道... 考慮了一下,還是決定不買整包回家(反正網站買的到嘛...) 難掩失望的心情,在老街吃小吃時也一直偷描路邊攤子的麵茶 接連喝了幾家,不但比不上東華的香氣,甜味也較膩人 幾乎就要放棄了,卻在鹿港龍山寺的附近發現了一個招牌"阿振麵茶" 是一個店面,除了販售麵茶還有販售牛舌餅 麵茶有原味(加白芝麻),黑芝麻,油蔥口味,只有外賣並無內用 我詢問老闆娘可否試喝,她立刻大方的舀了好幾匙沖泡 (我一直在旁制止...實在是已經喝好幾碗了...) 老闆娘泡的很稀,我還在懷疑這樣喝的出味道嗎?! 沒想到一入口,濃郁的香味立刻佈滿口中,加上淡淡的甜味好棒唷 我請老闆娘再泡另一種黑芝麻口味,這次泡超濃稠版, 一樣的濃郁,黑芝麻多了股芝麻特有的香氣跟焦味 阿振與東華不同的是,在一樣的濃稠口感下, 東華的味道比較含蓄屬淡淡的清香 阿振則是濃郁的味道盡情展現,比較合我的口味 當下就搬了好幾包回來 推薦給跟我一樣喜歡較濃郁麵茶的人 阿振麵茶 訂購專線 (04)7770876 (10包以上免運費) 鹿港鎮龍山街99號

2006-03-14 17:38 pm
發表者:小33 Re: 中式傳統零嘴

實在是因為上週末特地從永和殺到石牌去竟然吃不到~悶啊! 因為對美食的狂熱來趟美食之旅也是件很美好的事哩 台南的小吃絕對有讓人專程跑一趟的價值 Yilan的建議吃法我會試試的 3Q唷~

2006-03-14 10:38 am
發表者:Yilan Re: 中式傳統零嘴

[size=small][color=663300]小33: 真佩服你對麵茶的狂熱 竟然是直接奔向原產地試吃啊... (東華麵茶不用啊∼網站上就有了哩...) 不過既然要去,若是到了枝仔冰城 那兒的冰棒也是很好吃的,不可錯過 算是最愛的台南順天冰棒以外,Yilan老家裡較常吃的冰棒 另外上回竟然忘記回答你的問題之一 其實杏仁片也還好,每次沖調,一杯裡三四片而已 並不特別覺得困擾 至於麵茶的吃法 Yilan喜歡的則是把芝麻湯圓加在裡頭吃 特別是基隆全家福的湯圓 非常搭配喔∼ Yilan[/color][/size]

2006-03-14 08:13 am
發表者:小33 Re: 中式傳統零嘴

謝謝Yilan的分享,真是挖到寶了 最喜歡花生味濃的零食 本想這禮拜殺到鹿港試吃東華麵茶 看來搞不好得殺到台南了...呵 之前在石牌的水龜伯古早味吃麵茶的時候 店家還會讓客人選2種料 小33覺得麵茶加上紅豆花豆或花生也都很合哩 跟大家分享一下麵茶新吃法

2006-03-13 13:26 pm
發表者:Yilan Re: 中式傳統零嘴

[size=small][color=663300]小33: 既然如此,Yilan就在這兒偷偷透露 8-) 除了東華麵茶之外,Yilan第二喜歡的麵茶:旗山枝仔冰城的麵茶 兩者風格略有點不同,枝仔冰城的麵茶花生味較濃、較明豔多香 東華麵茶則更偏向純樸溫潤的古早味 由於枝仔冰城在台南有分店 所以Yilan早先其實喝枝仔冰城較多 是後來喝到鹿港東華麵茶、驚覺這更像是小時候麵茶的滋味 才一下子變心的...... 然後再分享一點小心得,其實Yilan喝東華麵茶時 ;-) 喜歡先將杏仁片撈起來吃掉,然後再純喝麵茶 很像是吃完零嘴再喝飲料的感覺 (尤其杏仁有潤肺滋補的功效,多吃有益) 兩段享受,蠻不錯的喲! Yilan[/color][/size] 枝仔冰城 旗山總店 中山路109號 07-6612066,6613136 台南分店 台南市成功路209號 06-2240618 民生分店 高雄市東海街2號 07-2261477

公告欄