公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
則. 但萬變不離其宗, 大概會用如下法則.
粗茶1號, 粗茶3號, lipton紅茶.
比例約 5:3:1
粗茶囉(囉:這裡解釋做 '調' 你就懂了吧)色, 幼茶(lipton)囉味.
若想色深就多加些粗茶, 想味深(濃)就多些幼茶.
份量大概半杯(用外賣熱飲杯做準則)就沖一壺茶.
用大熱水沖, 蓋上蓋焗十分鐘就可, 取出用另一壺來回沖幾次就可,
先放上約1/4花奶落(入)杯, 用焗好的茶沖上即可.
客人自己落(放)糖.
有些人愛加煉奶, 不加糖, 行內人就叫茶走.
茶祗煲一次, 不能翻煲, 沖完的茶葉就倒.
熱茶也不就留太久, 賣不去的就留待做凍奶茶, 然後煲過壺新既(的).
沖奶茶, 其實一樣很容易, 不要太老就可以了
則. 但萬變不離其宗, 大概會用如下法則.
粗茶1號, 粗茶3號, lipton紅茶.
比例約 5:3:1
粗茶囉色, 幼茶(lipton)囉味.
若想色深就多加些粗茶, 想味深就多些幼茶.
份量大概半杯(用外賣熱飲杯做準則)就沖一壺茶.
用大熱水沖, 蓋上蓋焗十分鐘就可, 取出用另一壺來回沖幾次就可,
先放上約1/4花奶落杯, 用焗好的茶沖上即可.
客人自己落糖.
有些人愛加煉奶, 不加糖, 行內人就叫茶走.
茶祗煲一次, 不能翻煲, 沖完的茶葉就倒.
熱茶也不就留太久, 賣不去的就留待做凍奶茶, 然後煲過壺新既.
沖奶茶, 其實一樣很容易, 不要太老就可以了