冷泡茶

2003-04-09 06:05 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (yingdog)

大家好!

我之前都有嘗試泡茶呀, 都是泡普洱, 龍井

可不可以推介些值得一試的茶( 熱/冷飲)給我呀

(我對冷泡茶很有興趣呀~

只是飲過冷的烏龍茶, 是在超市可以買到的那些

自己做難難呀? 真的要放上幾小時才可以嗎?)

2002-10-24 00:32 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (PAPAMEOW)

我自己最近沒做冷泡茶啦

倒是以前在茶店打工時

那家店的招牌之一就是冷泡茶

做法是在水壺中加入茶葉及冰水

水是山泉水

茶葉的種類我忘了(應該也是青茶類)

冰一天之後就可以飲用了

喝時要把茶渣濾掉

加冰塊(老闆娘說一定要冰才好喝)

再放在玻璃容器中

光用看的就很清涼

2002-09-03 20:41 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (金牛座4)

鳳凰單叢之冷泡(烏龍茶)

茶4g : 水800cc

過100度開水3秒 . 後以室溫下放置之冷開水泡上1~1.5個小時

將茶渣去盡.......................讚!!!!!

君山銀針之冷泡(黃茶)

茶5g : 水800cc

過95度開水2秒 . 後以室溫下放置之冷開水泡上1~1.5個小時

將茶渣去盡.......................很讚!!!!!

普洱茶-青沱

茶5g : 水1000cc

過100度開水3秒2~3次 . 後以室溫下放置之冷開水泡上1.5~2.5個小時

將茶渣去盡.......................一度讚!!!!!

隔夜茶如沒放置於冰箱 . 其中所含蛋白質在炎熱天氣下較易餿掉引起中毒

如浸泡完未將茶葉取出 . 所浸出的單寧對胃黏膜有刺激作用 . 也較易分解出致癌物質

2002-09-03 19:11 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (yoyo_)

最近在試一種「水出?冷煎茶」

發現非常棒

這是用特選茶葉，以特殊製法加工而成的茶葉

使用冷開水，不需要太多時間，差不多和泡熱茶的時間一樣

一下子就可以沖好一壺很棒的冷茶

香味淡醇圓潤

加冰塊更棒

由於我是透過日本的有機農業宅配買的

不太確定大一點的百貨公司有沒有賣

有興趣的人，到日本旅行時，不妨找找看喔

2002-07-31 14:43 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (Yilan_)

順道一提

昨天試著以Hediard的大吉嶺做冷泡茶

喝著喝著居然在喉韻裡微微感覺到像UVA茶一樣的森林青草氣息

很有意思哩

Yilan

2002-07-31 14:40 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (Yilan_)

關於單寧分解的問題

我想照理說如果是低溫冷水沖泡

應該不致發生才是

另外提到隔夜茶

我的想法是

如果不要一直把茶葉擺在裡面應該還好

另外我覺得

冷泡茶不像市售茶可能有高溫殺菌或防腐處理

所以還是兩三天內快快喝掉為佳

Yilan

2002-07-31 12:59 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (Mandy)

請問茶放隔夜, 會不好嗎?

2002-07-31 02:03 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (Chantell妮)

DEAR ALL：

前天開始動手做冷泡茶，

翻出在L茶屋買的Muscat麝香葡萄及Pomme蘋果

麝香葡萄的香氣十分持久不斷的自冰涼茶湯中嗅到甜香哩！

而蘋果冰茶讓我很有廣告上說的回甘感受哩！

本來會在晚上泡上一壺熱呼呼的茶來喝

現在也上了冷泡茶的癮頭哩！

準備泡春摘大吉嶺冷茶的妮

2002-07-30 15:09 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (lin00)

Dear Yilan:

請問冰茶是直接把茶葉泡進冷水裏泡約 2-4小時嗎?

會不會造成單寧分解呢? 因為聽說茶葉不能泡太久....

3Q

2002-07-30 10:45 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 冷泡茶 (ALLEN LEE)

你下次可以試試看熱牛奶去沖茶包,不要加水,會有一番新滋味

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