其實我本身並不對於紅酒特別有興趣，但先生卻很喜歡。某一回我們去買酒時，有位介紹的小姐非常的有耐心以及很細心的替我們解說，也不覺得我們這樣的入門者太不瞭解紅酒而不耐煩。
隨後她請我們試酒並且端了一盤乳酪請我們搭配，第一次的經驗很難忘，以前都是聽說紅酒配乳酪，自己嘗試過後才發覺真的是很適合啊。
此後偶爾在家端杯紅酒搭配乳酪當作前菜，好像平凡生活裡也能偶爾浪漫一下，讓日子過的更快樂啊！
會開始接觸起司我有個與別人不同的體驗。前些日子我開始熱衷於減肥，我把早餐視為最重要的一餐，我選擇的食物是低熱量又健康的歐式硬麵包加上蘿蔓生菜和蕃茄。由於這樣吃起來少了一份滿足感，於是我開始尋找可以搭配的起司。我第一次買的是在costco賣的「Coeur de Lion」的軟質起司，結果我的起司初體驗可說是慘不忍睹，一股沉重的黴味讓我難以招架。把起司抺在麵包上讓我實在沒辦法喜歡。後來我覺得也許這種重口味的起司還是要搭配紅酒吧，我從家裡翻出一瓶cordier Chateau D'avensan 2005的紅酒（也是costco買的）拿出來搭配。說也奇怪，本來沉重的味道在配上紅酒之後居然意外地順口，簡直就像起司裹上了一層酸甜的外衣一樣，兩者的口味都變得清析而且可口。從這個體驗之後，我開始了我的起司以及葡萄酒的旅程，目前還在持續邁進中…
最美好的一回葡萄酒＆乳酪搭配體驗∼我的新奇體驗
葡萄酒 : Cloudy Bay Chardonnay 2006
乳酪 : 馬茲拉Cheese切片+牛番茄新鮮切片 + 羅勒葉 + 橄欖油+海鹽
感想 : 一道最常見的乳酪前菜, 加上最愛的冰涼夏多內白酒...美味啊...(繞圈圈跳舞像...)
「葡萄酒名稱」貓頭鷹紅酒
「乳酪種類或名稱」水果乳酪
「感想」 有一次逛好市多的時候，手上正提著兩包解饞的洋芋片，倏地被老爺攔截下來說這種零食吃多了不好，又放了回去，本來就打算買貓頭鷹紅酒配洋芋片消磨周末夜晚的電視時間，只好再找別的食物來搭配了，逛到冷藏區時看到很有趣的乳酪，是盒裝的，四盒一袋，有三種口味分別是鮭魚、鳳梨、草莓，覺得這個應該可以和紅酒碰撞出新滋味，所以就把它給帶回家了，其中我喜歡的是鮭魚和草莓口味的，鮭魚乳酪搭配紅酒就像烤酒搭配啤酒一樣不知道怎麼形容的對味，而草莓乳酪則讓紅酒的口味更溫潤，含在口中有一陣陣的果香，在夜風中微醺有種莫名的快樂。
確實，和朋友們一起聚餐、共享葡萄酒 也是Yilan最喜歡的享用葡萄酒的方式 除了可以多喝幾種之外 彼此間相互討論、交流，更是其樂融融 所以，能像陶萄樂一樣，擁有一個定期聚會的同好俱樂部 真是很幸福呢∼
也很贊同南方甜心所說 澳洲的Shiraz紅酒的確和一些重口味的中華料理菜色很合 特別是紅燒、滷煮的菜餚，效果很不錯
若是辣味的料理，Yilan喜歡配的是有一點清爽甜味的白酒或粉紅酒 若是比較厚重的紅酒，覺得辣味會和酒中的單寧和澀味起衝突
至於陶萄樂提及的，有關Robert Parker的功績 嗯，其實我們彼此的看法相去不遠哩 目前，Yilan的文章還只貼了上集，請期待本週的下集 可以看到更完整的，Yilan對此人此事的想法喔∼ Yilan
去年我們和幾對熱愛葡萄酒的夫妻朋友們組成一個葡萄酒俱樂部（我住在美東），大約有十對夫妻，大家都對葡萄酒有多年的認知了。 我們每個月分別在不同的夫妻家裡聚一次，這對夫妻可以決定他們喜歡的酒和佐配的美食 ，也可以要求別人準備食物和酒。
我先生因曾經擁有葡萄酒園，所以對葡萄酒蠻內行的，我也耳濡目染的對葡萄酒有些許的了解，但要真正的了解如何品嚐葡萄酒是需要多年的累積經驗，不斷的品嚐，才能把你的味覺變的靈敏。和我先生一起六年，至少也品嚐過一、二百種不同的葡萄酒。
我們的俱樂部是個蠻有趣的組合，大部分的先生都是醫生或律師，當然了，大部分都是美國人，但有二對印度夫妻，我和婷玉是台灣人（她先生也是美國人），所以我們算是蠻國際性的俱樂部。 收集葡萄酒是個昂貴的嗜好，通常越喝越昂貴，我想這就是為甚麼我們的俱樂部儘是醫生或律師，而且每個人的房子都比大的。 雖然如此，大家都非常的平易近人，沒有擺架子喔。
我們三月份的聚會，是在一對印度夫妻的家裡。 他們選了二瓶澳洲Shiraz,三瓶智利混紅酒，和一瓶法國甜點酒。 他們分配每二對夫妻準備食物來搭配被分配帶到他們家的酒。我和我先生被分配到2005澳洲Shiraz。 通常Shiraz都有一點黑胡椒的辣，選擇食物時最好以起司為主的食物，例如起司千層麵；牛排也不錯。千萬不要搭配太辣的食物，不然，Shiraz會喝起來完全變味。
雖然怡蘭不太贊成Robert Parker的葡萄酒打分數法，但我還是得為Parker先生申訴喔，因為葡萄酒的種類之多，真的無法一一品嚐；原本身為律師的Parker先生發明這套系統來幫助喜愛葡萄酒的人發覺好的葡萄酒也不失是一種好方法！他的評分通常還蠻公正的，我們也曾經不同意一些他高評分的酒，就如同怡蘭說的每個人有不同的喜好。
在台灣，品嚐葡萄酒的人越來越多，真是好棒！
我的部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/yufen-changpett
文章評論
其實我本身並不對於紅酒特別有興趣，但先生卻很喜歡。某一回我們去買酒時，有位介紹的小姐非常的有耐心以及很細心的替我們解說，也不覺得我們這樣的入門者太不瞭解紅酒而不耐煩。
隨後她請我們試酒並且端了一盤乳酪請我們搭配，第一次的經驗很難忘，以前都是聽說紅酒配乳酪，自己嘗試過後才發覺真的是很適合啊。
此後偶爾在家端杯紅酒搭配乳酪當作前菜，好像平凡生活裡也能偶爾浪漫一下，讓日子過的更快樂啊！
會開始接觸起司我有個與別人不同的體驗。前些日子我開始熱衷於減肥，我把早餐視為最重要的一餐，我選擇的食物是低熱量又健康的歐式硬麵包加上蘿蔓生菜和蕃茄。由於這樣吃起來少了一份滿足感，於是我開始尋找可以搭配的起司。我第一次買的是在costco賣的「Coeur de Lion」的軟質起司，結果我的起司初體驗可說是慘不忍睹，一股沉重的黴味讓我難以招架。把起司抺在麵包上讓我實在沒辦法喜歡。後來我覺得也許這種重口味的起司還是要搭配紅酒吧，我從家裡翻出一瓶cordier Chateau D'avensan 2005的紅酒（也是costco買的）拿出來搭配。說也奇怪，本來沉重的味道在配上紅酒之後居然意外地順口，簡直就像起司裹上了一層酸甜的外衣一樣，兩者的口味都變得清析而且可口。從這個體驗之後，我開始了我的起司以及葡萄酒的旅程，目前還在持續邁進中…
最美好的一回葡萄酒＆乳酪搭配體驗∼我的新奇體驗
葡萄酒 : Cloudy Bay Chardonnay 2006
乳酪 : 馬茲拉Cheese切片+牛番茄新鮮切片 + 羅勒葉 + 橄欖油+海鹽
感想 : 一道最常見的乳酪前菜, 加上最愛的冰涼夏多內白酒...美味啊...(繞圈圈跳舞像...)
「葡萄酒名稱」貓頭鷹紅酒
「乳酪種類或名稱」水果乳酪
「感想」 有一次逛好市多的時候，手上正提著兩包解饞的洋芋片，倏地被老爺攔截下來說這種零食吃多了不好，又放了回去，本來就打算買貓頭鷹紅酒配洋芋片消磨周末夜晚的電視時間，只好再找別的食物來搭配了，逛到冷藏區時看到很有趣的乳酪，是盒裝的，四盒一袋，有三種口味分別是鮭魚、鳳梨、草莓，覺得這個應該可以和紅酒碰撞出新滋味，所以就把它給帶回家了，其中我喜歡的是鮭魚和草莓口味的，鮭魚乳酪搭配紅酒就像烤酒搭配啤酒一樣不知道怎麼形容的對味，而草莓乳酪則讓紅酒的口味更溫潤，含在口中有一陣陣的果香，在夜風中微醺有種莫名的快樂。
作法非常簡單,將草莓洗淨放在盤上,挖上一大匙一大匙的馬斯卡彭起士,
我是初來乍道的小MM 不怎么懂呢。 :-P
確實，和朋友們一起聚餐、共享葡萄酒
也是Yilan最喜歡的享用葡萄酒的方式
除了可以多喝幾種之外
彼此間相互討論、交流，更是其樂融融
所以，能像陶萄樂一樣，擁有一個定期聚會的同好俱樂部
真是很幸福呢∼
也很贊同南方甜心所說
澳洲的Shiraz紅酒的確和一些重口味的中華料理菜色很合
特別是紅燒、滷煮的菜餚，效果很不錯
若是辣味的料理，Yilan喜歡配的是有一點清爽甜味的白酒或粉紅酒
若是比較厚重的紅酒，覺得辣味會和酒中的單寧和澀味起衝突
至於陶萄樂提及的，有關Robert Parker的功績
嗯，其實我們彼此的看法相去不遠哩
目前，Yilan的文章還只貼了上集，請期待本週的下集
可以看到更完整的，Yilan對此人此事的想法喔∼
Yilan
去年我們和幾對熱愛葡萄酒的夫妻朋友們組成一個葡萄酒俱樂部（我住在美東），大約有十對夫妻，大家都對葡萄酒有多年的認知了。 我們每個月分別在不同的夫妻家裡聚一次，這對夫妻可以決定他們喜歡的酒和佐配的美食 ，也可以要求別人準備食物和酒。
我先生因曾經擁有葡萄酒園，所以對葡萄酒蠻內行的，我也耳濡目染的對葡萄酒有些許的了解，但要真正的了解如何品嚐葡萄酒是需要多年的累積經驗，不斷的品嚐，才能把你的味覺變的靈敏。和我先生一起六年，至少也品嚐過一、二百種不同的葡萄酒。
我們的俱樂部是個蠻有趣的組合，大部分的先生都是醫生或律師，當然了，大部分都是美國人，但有二對印度夫妻，我和婷玉是台灣人（她先生也是美國人），所以我們算是蠻國際性的俱樂部。 收集葡萄酒是個昂貴的嗜好，通常越喝越昂貴，我想這就是為甚麼我們的俱樂部儘是醫生或律師，而且每個人的房子都比大的。 雖然如此，大家都非常的平易近人，沒有擺架子喔。
我們三月份的聚會，是在一對印度夫妻的家裡。 他們選了二瓶澳洲Shiraz,三瓶智利混紅酒，和一瓶法國甜點酒。 他們分配每二對夫妻準備食物來搭配被分配帶到他們家的酒。我和我先生被分配到2005澳洲Shiraz。 通常Shiraz都有一點黑胡椒的辣，選擇食物時最好以起司為主的食物，例如起司千層麵；牛排也不錯。千萬不要搭配太辣的食物，不然，Shiraz會喝起來完全變味。
雖然怡蘭不太贊成Robert Parker的葡萄酒打分數法，但我還是得為Parker先生申訴喔，因為葡萄酒的種類之多，真的無法一一品嚐；原本身為律師的Parker先生發明這套系統來幫助喜愛葡萄酒的人發覺好的葡萄酒也不失是一種好方法！他的評分通常還蠻公正的，我們也曾經不同意一些他高評分的酒，就如同怡蘭說的每個人有不同的喜好。
在台灣，品嚐葡萄酒的人越來越多，真是好棒！
我的部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/yufen-changpett