2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶1_序言】為什麼訪問詹宏志、江振誠、葉怡蘭？〉

2016-09-05

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再一次，我丟好幾個大哉問給葉怡蘭，她回答得透徹深入，從台灣小吃的古早模樣、夜市與早市的區別、台北異國料理為何表現良好，一路聊到台灣自我感覺厭惡、重建台灣驕傲、台菜傳承斷層等嚴肅問題。我還花了很多篇幅請教葉怡蘭對於台灣西餐的看法，因為她懂台菜，也懂fine dining，可以兼顧二方面的觀點……

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2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶6_葉怡蘭1】台灣小吃原本的模樣〉

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《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……

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