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2017.01.17 福華大飯店「蓬萊邨」

  • 2017-02-13
冷盤前菜
落地丁香
煎菜脯蛋
煎菜脯蛋
豆醬蜆肉
蒜香排骨
魷魚螺肉蒜
燙地瓜葉
芋餅
花生麻糬
地瓜稀飯
   
上週「復刻失傳菜饗宴」 後意猶未盡之又一聚。這回主要吃的是清粥小菜，果然一如長年口碑，地瓜粥香滑綿稠、菜餚爽口，加碼的魷魚螺肉蒜濃醇，甜點也好。

尤其歡喜得與阿宗師再多聊。談饗宴的點滴幕後花絮和後續發酵，也談台菜過去現在的難處和挑戰以及廚人於此中的堅持與追求，還有對此刻似是曙光乍現的種種企望，有憾嘆有歡喜有期許。感發感慨深長的一餐。
   

福華大飯店「蓬萊邨」
  台北市大安區光復南路290巷53號
  02-2773-9977
   
→ 相關相片：
 
• 享樂隨手拍 — 2017.01.11 福華大飯店「蓬萊邨」之「復刻失傳菜饗宴」
   
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《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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