追憶，宣一
- 2015-02-16
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這些，是歷來享用過的，昨日逝去的作家故友王宣一的菜。夜裡聽聞消息，著急倉皇不肯信偏又聯絡不上，只能一遍遍看著照片，追憶，同時祈念一切只是誤傳。
其實結識宣一的文字甚早，她的早期小說《旅行》與《懺情錄》等，寫都會男女故事，冷靜抽離但聰穎深刻，是我大學時代很愛的作品──上回她來作客，喝得有些醺然，我心血來潮把已珍藏二十多年的書從架上抽出來給她看，逗得她掩臉大笑說天啊多久前的事啦……
尤其驚喜是她從小說轉向飲食寫作，成就越加輝煌。更沒料到日後因緣際會相識，得能有機會一次次幸運走入她的廚房坐上餐桌，腦海裡不知想像勾勒過多少次的佳餚一一從書頁裡幻化成真實；且果然家學自學淵博精深加之多年旅行累積成開闊視野，道道都是遠超乎尋常家廚規格、融貫東西四方思維技藝均超群的懾人之味，至今追想，猶然銷魂難以忘懷。
即使不在她家而是在外餐聚，每回宣一挑的餐廳、商量點出的菜也俱是一流。出身「國宴級」世家，這幾年宣一對台菜與台味市井小館卻分外情鍾，不管書寫亦或相聚覓食，寫的選的極高比例都是素樸在地但盡得原味真味之作，淋漓盡致展現她於飲食上的獨到洞見以及對這片土地的情感與連結，讓我益發相契折服。
還記得最後一次見面在我家，那回，憐我忙碌辛苦且兼高手在前膽怯不敢上陣，體貼的宣一夫婦幾乎一手囊括大半菜色，在我的廚房中島上魔法一樣變出一席豐盛宴饗；樂得我輕鬆退居副手與食客，一夥人大吃大喝大說大笑大飽大醉，還說定了時間年後各自旅行歸來再敘……
結果，世事無常轉瞬皆空，走得如此匆促突然，一點心理準備也不讓。這下，竟就只能夢裡想裡把盞相會了……
萬分不捨，卻不能不忍淚道別。這些年，失去太多，太明白知曉這憾這傷不可能真正復原，只能放下，同時珍惜牢記過去歡愉種種不忘。
宣一，願好走！想是上蒼也嫉妒也饞著這美味，於是急急喚了妳去。盼在天堂裡應不寂寞，仍能一如以往，樂在妳最熱愛的廚事裡，同樣堂堂擺開大宴，邀得眾神一起，大快朵頤同歡笑。
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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