2018.02.10 Grace Restaurant
- 2018-02-22
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朋友間口碑不錯的餐廳。主廚 Harley Gerlach 出身澳洲阿得雷德，果然料理流溢著新世界廚藝特有的明亮鮮爽、創意繽紛活潑不拘泥，且大量融入各種在地素材，吃來歡快輕鬆，時見驚喜。 最喜歡是海鮮主菜的中卷，烤得香嫩後佐以毛豆、爆黑米花、柴魚墨汁以及風乾泡菜粉末，從香氣、滋味到口感均豐富紛呈，卻又彼此和諧共鳴交織。 熱前菜的蛙腿、鴨三重奏以及肉類主菜的鵪鶉也好，同樣是火候風味掌握可圈可點，且能將多重素材調味同冶一盤、水乳交融的功力之作。選酒則頗多市面上較少見酒款，自有見地。 |
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Grace Restaurant |
| 台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓 | |
| 02-2772-8819 | |
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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